r/sutesfozes

Olasz recept alapján készült 👩🏼‍🍳
Eper, pisztácia, citrom ízesítésűek 🩷💚💛

Ez a második rétesem, más recept alapján csináltam, mint az elsőt. Azzal nagyon megszenvedtem, erre pedig irrrto büszke vagyok🥰🥺

Tavaly készült először, de azóta többször elővettem. Gyakorlatilag alig kell hozzá valami és mégis hozza a Rákóczi túrós feelinget, sütés nélkül.

Recept: https://receptneked.hu/rakoczi-turos-sutes-nelkul/

Sziasztok!

Imádok kenyereket sütni és bele akarok fogni a kovászos pékáru sütésbe de bármit csinálok nem tudok egyszerűen életbe tartani egy házi kovászt.

Tudtok olyan helyet ahol esetleg tudok venni valakitől? Piacokon szokás árulni ilyet?
Talán ha valaki feléleszti azt nem nyírom ki 🫠

(Kép figyelemfelkeltőnek Pastel de Nata)

Köszi!

Szaftos brassói és almpaprika

Kipróbáltam egy új a galette-et, így a friss fügét áfonyával és frangipanekrémmel kombináltam . Kívül jó ropogós lett, belül pedig kellemesen krémes. Mini verziókban készítettem el, de egyetlen nagy galette-ként is szuperül működik.

Hozzávalók?

Tészta: 250 g liszt, 3 ek cukor, 1/4 tk sütőpor, 200 g hideg vaj, 1 ek vaníliás cukor, 3 ek jéghideg víz.

Mandulakrém: 100 g mandulaliszt, 100 g vaj, 2 tojás, 100 g porcukor, 1 ek vanília kivonat.

Tetejére: 5 db friss füge felszeletelve, 2 marék áfonya, 2 ek tej, 5 ek mandulapehely.

Elkészítés:

Gyorsan összedolgoztam a tészta hozzávalóit, gombóccá formáztam, és bedobtam a hűtőbe 30 percre. A tésztát 4–5 kisebb adagra osztottam (de ha lusta vagy, hagytad egyben is), és kinyújtottam őket rusztikus korongokká. A mandulakrémet simára kevertem, majd egy jó adagot rākentem a korongok közepére, kihagyva a széleket. Rápakoltam a fügeszeleteket és az áfonyát, majd egyszerűen ráhajtogattam a tészta széleit a töltelékre. A széleket megkentem egy kevés tejjel, megszórta mandulapehellyel, és 180°C-on szép aranybarnára sütöttem.

Teljes bejegyzés és további tippek a blogon: itt

Sziasztok! Kistestű kutyamnak főztem 15 órán át marha csontot, ami le is lett zsírtalanitva és ki lett neki porciózva 3 hónapra.. De túl sokat főztem, sok ilyen zacsinyi maradt meg. Nem igazan tudom mire használhatnám fel.. Hiszen nem leves, hanem szintelen,szagtalan tömény kollagen lé. Valami tipp esetleg?

Van még min javítani, de elsőre az is csoda,hogy nem lett lyukas a tészta. Több recept alapján raktam össze, sajnos mindenhol más a sütési fok, más a töltelék arány, de érdemes vele kísérletezni.

My mom made it for my birthday.🤗

Tepertőkrémmel készült, hajtogatva

Sajtkrémmel és jalapeñoval töltött csigák készültek. Elkészítése egyszerű és relatíve gyorsan kész, sütéssel együtt max. 30p.

Egy random látott olasz tiktok videó nyomán felbátorodva készült tegnap vacsira ez az étek.

Hozzávalók/recept:

5-6 db megmosott, félbevágott, kimagozott nektarint ( őszibarack, sárgabarack is jó lehet, sőt, az talán hamarabb megsül) kivajazott tepsibe helyeztem, ecsettel a tetejüket is átkenegettem vajjal, majd szórtam rá 3-4 db bazsalikomlevelet, majd némi provence-i fűszerkeverék is ment rá.

A sütőben 200 fokon kb. 1 óra alatt készült el jó puhára.

Addig elkészítettem egy tálon a többi feltétet: friss vegyes salátakeverék és ruccola, erre egy-egy csomag (laktózmentes) cottage cheese-t és széttépkedett mozzarella golyókat halmoztam. ( a videóban eredetileg 2-3 db buffala-val dolgoztak, nekem sajnos nem sikerült beszereznem a napokban, de érdemes lehet azzal próbálkozni). Szarvasgombás sót és borsot tekergettem rá.

Közben serpenyőben pirítottam egy nagy maréknyi magkeveréket( dió, mogyoró, kesu, mandula), majd egy blenderben minimálisan szétmorzsoltam.

Az elkészült barackokat a krémes sajtos rétegre rakosgattam, villával kissé szétnyomkodva.

Erre jöhetett a magokból kis szórás, pici citromlé( citromból), méz, illetve egy kis hidegen sajtolt mogyoróolajat is locsoltam rá, vègül kb. egy kisebb fej lilahagyma 1/4 részét is rávagdostam a tetejére, ami jól ellensúlyozta az édes ízeket.

A végeredmény isteni lett, pirítósra halmozva fogyasztottuk el.