u/Banci93

Quando si parla di caffè tocchiamo livelli di ipocrisia che vanno oltre ogni logica.

Stiamo sempre lì a fare la punta al cazzo su quanto il nostro sia inarrivabile. La pausa caffè non è un semplice break, no: è un rito sacro, una specie di messa cantata dove guai a chi tocca la tazzina. Per non parlare di quando andiamo all’estero. Diventiamo subito dei radical chic del bancone, pronti a sputare sul caffè locale bollandolo come acqua sporca e a piangere miseria manco fossimo in esilio, sognando la terra promessa dell'espresso nostrano.

Ma davvero? Ma ci crediamo veramente a questa favola?
Il 90% del caffè che ci servono in Italia è una merda atomica.

Basta togliersi le fette di prosciutto dagli occhi. La media dei bar, dei locali e dei ristoranti ti rifila una roba che va dall'acido spinto al sapore di copertone bruciato. "Eh ma io vado dal mio barbiere/barista di fiducia e il caffè è divino!". Grazie al cazzo. Tutti abbiamo quel bar del cuore dove la macchina è pulita e la miscela è buona.

Il problema vero è quando sei fuori casa. Sei in giro per lavoro, ti fermi a fare colazione in un posto a caso, oppure finisci di pranzare al ristorante e commetti il gravissimo errore di chiedere un caffè. Lì è la rovina. 9 volte su 10 ti arriva una catrame estratto da macchine che non vedono un filtro pulito dal dopoguerra.

Ci vantiamo di un'offerta sterminata quando in realtà abbiamo due cose in croce: espresso e cappuccino. Punto. Il "genio" italiano consisterebbe nel declinare queste due uniche opzioni in duecento modi diversi per darsi un tono. Liscio, ristretto, lungo, macchiato caldo, macchiato freddo, in tazza grande, in vetro, decaffeinato, corretto, spolverato di cacao, sommerso dalla Nutella o siringato col pistacchio. Potete affogarlo nelle granelle, nella panna montata o in qualsiasi altra cazzata coreografica vi venga in mente per nascondere che fa schifo, ma la materia prima sempre quella rimane: la stessa identica broda bruciata di base, solo mascherata da bomba calorica per diabete istantaneo.

Se chiedi un filtro, un'estrazione alternativa o una monoorigine ti guardano come se avessi bestemmiato in chiesa.

La cosa più comica è che ormai fuori dai nostri confini ci danno una pista clamorosa. In mezza Europa, per non parlare dell'Asia o dell'America, trovi Specialty Coffee a ogni angolo: chicchi tracciabili, tostature come si deve, tempi di estrazione spaccati al secondo e baristi che sanno davvero cosa ti stanno servendo. Lì il caffè lo trattano come un'arte, noi come una purga da buttare giù in tre secondi al bancone mentre urliamo al barista.

Ciao a tutti, sto cercando di acquistare un kennel da utilizzare in auto per viaggiare in modo più sicuro con il mio cane e avrei bisogno di qualche consiglio da chi ha già esperienza.

Circa 27kg, taglia medio/grande. Cerco qualcosa di sicuro in caso di frenate brusche o, speriamo mai, incidenti.
Non so quanto possa essere rilevante ma ho una Toyota CHR

Avete marche o modelli da consigliarmi? Ci sono brand particolarmente validi o altri da evitare?