u/Desperate_Clue_7134

Preguntando desde la triste diáspora. Tratando de hacer batata blanca al carbón como en las lechoneras y sitios de pollo al carbón ( shout out to Fuentes BBQ en Altamesa, en Monacillo y lechonera Angelito y tantas lechoneras en todas partes). Primero la envolví en papel de aluminio sin quitarle la cáscara y la puse en el bbq en el carbón 30 min. Sobre cocida adentro. La próxima vez, la monde’ y la puse en papel de aluminio directo en el carbón 20 min. Cruda. La puse en el microhondas 5 min. Seca. Que hacen en estos sitios que queda tan rica. La hierven primero? Cuando voy a Puertorro, la compro con mi lechón o pollo con mofonguito😋. Pero en el campo yanki, no hay nada parecido. Alguien me puede decir cómo hacerla que no me quede tan seca? Menos de 20 min esta’ cruda.