u/Fabulous-Shock-2772

Hey all!

I often read in recipes to slice a veggie, sprinkle salt on it to extract the water, dab it dry and use further. I've tried this a few times now, but every time it is so salty I end up throwing it out.

Today I tried to make crisps from beetroots, but again, waaayy to salty.

Is it more of a wipe thing instead of dab to get more salt of? Or is only a little bit of salt enough to extract the water? What am I doing wrong?

Hey all!

Does anyone know where to buy miso that doesn't contain alcohol?

The ones I can find have 3% alcohol in it. I know you only use a little, and it basically all cooks of, but because of addiction recovery I draw the line at 0 for myself.

Stating the obvious, het is warm.

Ik woon in een studio, die twee verdiepingen heeft die in open verbinding staan met elkaar. Het is hier niet geïsoleerd (enkel glas, geen isolatie in de muren, etc), dus in de winter is het hier koud en in de zomer warm.

Ik heb boven een raam dat open kan, en aan de andere kant beneden een raam dat open kan. Mijn deur gaat naar een gang waar een stuk verderop een deur naar buiten open kan, deze wil ik niet openlaten als ik niet thuis ben en de gang zelf is overdag warmer dan mijn studio.

Zondag was het overdag opgewarmd tot 25 graden, maar kreeg ik het 's nachts door alles open te zetten terug naar 20.

Gisteren was het binnen opgelopen tot dik 27 graden en is het vannacht niet verder afgekoeld dan 23.5.

Helaas ben ik nogal gevoelig voor migraine, en deze continue warmte is daar een grote trigger voor. Aangezien de zomer nog moet beginnen hoop ik een manier te vinden om het voor mezelf dragelijk te houden.

Hebben jullie tips wat ik kan doen om het (iets) koeler te houden/krijgen? Ik doe nu overdag de ramen en gordijnen dicht en eind van de middag zet ik dan alles open.

Een mobiele airco zit er qua ruimte en financiën niet in, ik heb wel een ventilator

Hey!

Ik moet regelmatig op een doordeweekse dag vlak na etenstijd in Den Haag zijn, en als ik dan thuis moet eten, moet dat dus heel vroeg.

Ik ga nu regelmatig wat eten bij Ming Kee in Chinatown, maar voor de afwisseling ben ik op zoek naar andere plekken om wat te eten. Hoeft helemaal niet fancy, gewoon een snelle hap die betaalbaar is voor een normale doordeweekse dag. Het liefst iets (semi-) gezonds, met wat groentes enzo, in plaats van friet met een burger. En in het centrum of Scheveningen.

Dank alvast!