Semplicissima da fare e molto coreografica. Le verdure sono tagliate con la mandolina, salate e lasciate a sgocciolare in un colino qualche ora.
La sfoglia è integrale, e alla base c’è una crema fatta con ricotta light, un uovo, pepe e parmigiano, che aiuta a tenere ferme le verdure, e dare umidità al morso.
Ciao a tutti, taglio molto corto: mia madre e mio zio hanno portato i miei nonni da casa loro in Emilia, in una casa di riposo a Milano. Ultimamente il nonno aveva bisogno di assistenza continua, 91 anni, e la nonna 84 non è più così in forma da fornirgliela. Hanno avuto diverse badanti conviventi negli ultimi 2 anni, ma l’esperienza è stata davvero complessa.
Ora hanno finalmente trovato disponibilità in una RSA dentro Milano, li hanno fatti trasferire in ambulanza questa mattina, e li ho appena sentiti. La nonna è depressa perché il posto è fatiscente e gli infermieri parlano a malapena l’italiano. Ora ho cercato su Google e in effetti non sembra proprio un grand hotel.
Mia madre e suo fratello sostengono che non abbiano trovato disponibilità in nessuna altra struttura, e dicono di stare cercando ormai da mesi.
Io insisteró per farli spostare da lì e il prima possibile andrò a trovarli per vedere la situazione.
Quello che chiedo a voi, è se aveste esperienze o consigli da darmi su buone case di riposo a Milano o hinterland, magari siamo fortunati e qualcuno mi suggerisce il nome giusto. Ci provo. Anche in privato se volete, non mi interessa fare pubblicità a nessuno. Grazie a tutti