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Pastel de Jaiba en Los Vilos

Pastel de cumpleaños para mi hermana

Receta de la naranja rellena:

4 a 5 naranjas grandes y firmes.500 g de carne molida (res).1 cebolla picada fina.2 dientes de ajo picados,Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

1 Hacer el sofrito y la carne: En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida, sal y pimienta, cocinando hasta que esté lista. Saca toda la pulpa de cada naranja y estás debes llevar a cocción por 5 minutos para que elimine el amargo de la cáscara, la pulpa de la naranja la ocupas para el jugo.

2 Rellena las cáscaras vacías de las naranjas con la mezcla de carne molida ya cocinada.

3 Horno: Llévalas al horno precalentado a 180 °C durante unos 10 a 15 minutos.

Sacar del horno y servir. La puedes acompañar con ensalada de tomate y cebolla más una salsa o mayonesa de cilantro.