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Ich teste wahllos alle Döner Nr. 145

Während seiner Expedition durch die belebte Boxhagener Straße im schönen Friedrichshain, stieß Saftmann auf einen Laden, der wie frisch aus dem Boden gestampft schien, der „Gemüse Kebab Senpai“.

Da der Dönerhunger wieder einmal mit roher Gewalt im Begriff war, die Magenwände von Innen zu zertrümmern, gab es lediglich eine logische Konsequenz, rein da und bestellen!

Für alle, die es nicht wissen, ein Gemüsedöner ist in Berlin meist ein Chickendöner mit frittiertem oder gegrilltem Gemüse (Aubergine, Parika, Kartoffel, Karotte, Zucchini). Dazu gibt es oft Käse kostenlos dazu und einen Spritzer frische Zitrone und/oder Gewürze obendrauf.

Der Laden ist gut besucht, spielt vielleicht etwas zu laute Musik und scheint total auf Dragonball und Mangas im Allgemeinen abzufahren und was die Einrichtung angeht, wirkt das ganze etwas zusammengewürfelt, egal.

Alles ist blitzblank, und Safti wird direkt freundlich von den Mitarbeitern empfangen. Dahinter dreht sich ein richtig gutaussehender, knuspriger Hähnchenspieß, bei dessen Anblick ihm direkt das Wasser im Mund zusammenläuft.

Direkt auf der Theke, mit schön aufgeräumter und sauberer Auslage, wird das Saucensortiment feilgeboten. Scheint alles selbstgemacht zu sein und es wird ehrlicherweise auch gezeigt, dass Ketchup und Mayonnaise verwendet werden, gut gemacht.

Ich habe entschieden und bestelle: „Hi, für mich bitte einen Hähnchendöner im Brot, Saucenkombi Knoblauch/Scharf mit etwas Joghurt bitte. Dazu Sumach, einen VW Golf MK1, eine Prise Pul Biber, Zitrone, Eisberg, Zwiebeln, Käse und ein bisschen Grillgemüse bitte“.

Noch schnell einen Granatapfeleistee aus dem Kühlschrank gegriffen, drinnen Platz genommen und dann geht’s auch endlich wieder los! Schick sieht er aus und gut gefüllt ist er, alles schön geschichtet, lediglich das billige Plastiktablett dämpft den ersten Eindruck etwas.

Ich inspiziere das Brot, absolut hervorragend getoastet, außen richtig schön knusprig und großzügig mit Schwarzkümmel und Sesam bestreut, sehr stark. Endlich mal kein liebloses, rundes Teil, wie bei so vielen anderen Chickendönern, das eher an ein labbriges Milchbrötchen erinnert, nice!

Beim Fleisch ebenfalls pure Euphorie, der Spieß hat optisch nicht zu viel versprochen. Es ist saftig, knusprig und fein und lecker gewürzt, besser geht es kaum!

Saucencheck:

- Die scharfe Sauce ist schön fruchtig, hat eine tolle Konsistenz und bringt eine gute Schärfe mit und ist keinesfalls zu süß, passt!

- Die Knoblauchsauce ist ebenfalls richtig lecker, dürfte für meinen Geschmack jedoch noch mehr Knoblauchpower haben.

- Die Joghurtsauce ist stark und bringt mit dem Dill eine richtig schön cremige Frische mit rein.

Hier passt alles, die Mitarbeiter freundlich, der Laden sauber, das Grillgemüse ist toll frittiert und nicht zu fettig, die Größe ist gut, der Preis fair, der Salat ist knackig frisch, das Brot einfach lecker und gut getoastet, das Fleisch nahezu perfekt...

Alles harmoniert auch noch super und schmeckt herrlich cremig und lecker, bis um letzten Bissen, das macht Safti glücklich!

Meine Partnerin hatte einen Hähnchenteller für faire 8,50€ und war ebenfalls sehr angetan von dem Laden und liebt die schön natürlich schmeckenden Avocadocreme.

Keine Werbung, wer geil abliefert, wird gelobt.

Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 144

Heute hat Saftmann bei herrlichen 28 Grad in Berlin Kreuzberg auf seiner Kieztour "K36ap" entdeckt und der unerschütterliche Dönerhunger hat sich zu Wort gemeldet, also rein da und bestellen!

Direkt fällt mir "Der Gerät" auf, an dem ein Hackspieß mit Kalbfleisch fleißig seine Runden dreht. Die Auslage ist gut aufgeräumt und ich werde freundlich empfangen, mag auch an dem Shirt liegen, welches heute Premiere hat :)

Ich lasse mir kurz die Saucen erklären, die laut Chef alle vegan und selbst angerührt sind und bestelle:

"Einen Döner im Brot mit Knoblauch/Scharf, Sumach, Pul Biber, einem Toyota Sprinter Trueno von 88, aber ohne Tomate und Gurke bitte". Dazu einen eiskalten Mango Ananas Eistee gegriffen, draußen Platz genommen und los geht's!

Serviert wird schick auf einem großen Bambustablett und ich merke sofort, hier wird man satt.

Das fluffige, sehr große Brot ist top geröstet und prall gefüllt. Reichlich Sesam und Schwarzkümmel sind an ober- und Unterseite zu finden und ich checke die Saucen.

Die Scharfe hat eine angenehme Schärfe, könnte aber mehr knallen, was sich zum Glück mit Pul Biber gut ausgleichen lässt. Eine gewisse Süße ist vorhanden, aber hält sich in Grenzen. Die kommt laut Besitzer von roten Jalapenos.

Die Knoblauchsauce ist mit veganer Mayo gemacht, man schmeckt die zwar auch raus, wirkt aber nicht so fettig wie bei vielen anderen Läden, ist also in Ordnung.

Das Fleisch ist gut geröstet, die Menge sehr ordentlich, aber ich habe das Gefühl, dass ein wenig Hähnchen mit drin ist, was mir nicht so gut gefällt. Grad wenn es anfangs heißt, es sei ein Kalbspieß.

Beim Rotkohl hätte man für's Gleichgewicht aus Fett, Kräutern, Fleisch usw. etwas mehr Säure reinbringen können. Der restliche Salat, mitsamt roter Zwiebeln war 1A.

Unterm Strich ist es ein mittelmäßiger Döner der satt macht, aber Saftmann nicht komplett glücklich, auch wenn der Chef sich schönerweise bei den Saucen Gedanken gemacht hat. Kann man mal machen.

Ein Dude kam vorbei und meinte "Alter, du bist Saftmann? Komm mal bei Mr. Kebap in Mitte vorbei, der gehört meinem Kumpel". Wie lustig, ich bin gespannt, geht nichts über Empfehlungen :)

Also, nächste Radtour dann in die Friedrichstraße!

Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 143

Nach der letzten Pleite ist Saftmann Ecke Greifswalder/Grellstraße am ISY Döner Point vorbeigefahren und hat dank heftigem Dönerhunger direkt den Anker geworfen.

Der erinnert mich an ISY`s Dönerpoint am S-Bahnhof Lichtenberg, wird hallt nur etwas anders geschrieben, aber egal, rein da und bestellen.

Der Laden macht auf den ersten Blick einen top Eindruck. Es wird gerade frisch staubgesaugt und der freundliche Uster hinter der Theke fragt direkt freundlich nach Saftmanns Wünschen.

„Einen Döner mit Knoblauch/Scharf, bitte ohne Tomate und Gurke, dafür wenns geht mit einem schwarzen Ferrari SF90 Stradale mit Panoramadach und roter Innenausstattung, etwas Sumach und Pul Biber!“

Beim Blick in die Auslage entdecke ich neben den Standardsaucen dann noch Ezme. Also kleine Planänderung, Ezme statt scharfer Sauce und einen frischer Spritzer Zitrone gibt’s auch noch obendrauf. Schnell eine eiskalte Fanta Exotic aus dem Kühlschrank geschnappt, draußen in die Sonne gesetzt und endlich geht’s wieder los!

Mit einer ordentlichen Prise Sumach, stattlicher Größe und herrlich krossem Fleisch präsentiert sich das Teil im direkten Sonnenlicht extrem schick. Optisch schon mal sehr geil!

Erstmal der Fleischtest: Gut geschnitten, schöne Röstung, aber was die Würze angeht, fehlt mir hier einfach der typische, kräftige Dönergeschmack. Lecker, ohne Frage, für meinen Geschmack aber eine Spur zu flach.

Dafür konnte die Ezme richtig punkten. Sehr aromatisch, geile Schärfe, genau so muss das knallen! Auch die Knoblauchsauce geht voll klar, trotz leichter Mayo-Note. Wenn die Ezme liefert, verzeihe ich das komplett.

Beim Salat gab es absolut gar nichts zu meckern und das Brot war herrlich frisch mit reichlich Sesam am Start.

Im Anschluss wird sich höflich vergewissert, ob es Safti geschmeckt hat und ihm einen schönen Tag gewünscht, nice!

Das war ein richtig guter Standarddöner, wo ich mir lediglich einen schön kräftig gewürzten Spieß vom Produzenten Baha gewünscht hätte, aber dennoch, für 7€ kann man sich den auf jeden Fall geben.

Euer Saftmann

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 142

Wieder zurück in Berlin ist Saftmann in Lichtenberg an Konrads Kebap House vorbeigekommen und es wird höchste Zeit für einen Berliner Döner, also rein da und bestellen!

Im Laden dreht sich ein Hackspieß des Produzenten Meva, die Auslage sieht gut aus und ich werde freundlich begrüßt und gefragt, was es denn sein soll. Ich entgegne: „Einmal Kalb ohne Tomaten und Gurken, Saucen Knoblauch und Scharf, einen 63er Chevy II, Sumach und etwas Pul Biber bitte.“

Drinnen gibt’s reichlich Sitzmöglichkeiten und sogar einen Außenbereich, eine Art Biergarten. Da die Bude eine integrierte Bar hat, wo man tatsächlich 24/7 durchsaufen kann, passt das natürlich.

Es geht los! Freundlich reicht mir der Usta das Teil rüber. Ich greife mir noch schnell eine Limette Minze Limo (hatte ich tatsächlich noch nie) und setzte mich drinnen hin.

Etwas schief steht das Teil da, macht optisch aber erst mal keinen ganz verkehrten Eindruck.

Fangen wir mit dem Brot an. Nicht wirklich kross, mittlere Größe und nur spärlich mit Sesam verziert. Beeindruckt mich überhaupt nicht!

Die Saucen: Die scharfe Sauce hat zwar sichtbar ein paar Kräuter mit reingemischt, entpuppt sich aber als die typische Gewürzketchupplörre, voll mit Zucker und Curry. Nein danke.

Die Knoblauchsauce geht trotz spürbarer Mayonote klar, ist ganz ok, könnte aber definitiv mehr Wumms vertragen.

Das Fleisch: Wie zu erwarten, überzeugt der Mevaspieß absolut nicht. Die Dinger sind meist von Haus aus extrem wenig gewürzt, das kann selbst die ordentliche Röstung am Spieß nicht mehr retten.

Der Salat: Zwiebeln sind ok, wenn auch etwas wässrig im Geschmack, Eisberg ist in Ordnung. Aber der Rotkohl? Brutal sauer und teilweise viel zu dick geschnitten. Der Geschmack ist so dermaßen penetrant, dass er Fleisch und Saucen übertüncht. Alter! Sowas muss einem doch auffallen. Das macht die ganze Harmonie kaputt! Wird sowas nicht vorher probiert? Ich kann doch nicht der einzige sein, dem das direkt auffällt?

Durchatmen Safti....

Brot nicht geil, Saucen maximal Durchschnitt, Fleisch zu fettig und ohne Würze, dazu dieser saure Rotkohl, der alles erschlägt.

Mit 7,50 € ist das Teil für das, was hier abgeliefert wird, schlichtweg viel zu teuer. Das macht den Saftmann traurig!

Wer Bock hat, kann sich den '63er Chevy II abholen. Ich habe ihn unter den Tisch geklebt: Erste Reihe, gleich rechts, wenn man reinkommt.

Euer Saftmann

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 141

Drei Wochen lang ging die Reise durch das Land der Trolle und Elche, doch nun zieht es Saftmann unweigerlich zurück Richtung Hafen, um die Fähre nach Dänemark zu nehmen.

Vor dem Einchecken ist noch etwas Zeit für einen Spaziergang und plötzlich passiert es: Ein Laden namens Piri Piri taucht auf und nach wochenlanger Abstinenz schlägt der Dönerhunger mit brachialer Gewalt zu, also rein da und bestellen.

Die Inneneinrichtung präsentiert sich eher nüchtern und funktional, dafür aber tadellos sauber.

Neben diversen Kebapvariationen, darunter einen fragwürdigen Hawaii Kebap WTF? gibt's auch verschiedene Pizzen.

Die Wahl fällt auf einen "Kebap i Pita", der laut den ausgehängten Bildern dem gewohnten Döner im Brot noch am nächsten kommt.

Gespannt nehme ich auf einem der Bistrohocker Platz. An die hiesigen Preise habe ich mich bereits gewöhnt, 170 Kronen sind ca. 15,50 €.

Der Mitarbeiter bittet zur Salat und Soßenwahl und die Bestellung lautet: Knoblauch und scharf, Eisberg, Zwiebeln, eine gelbe Chevrolet Corvette C5 sowie ein paar Peperoni.

Erst in diesem Moment merke ich, im ganzen Laden dreht sich kein saftiger Spieß. Stattdessen muss man fassungslos mit ansehen, wie das Fleisch mit einer Zange aus einem beheizten Edelstahlschubfach einer gigantischen Industrieküchenkonstruktion gefischt wird. Nun gut, andere Länder, andere Sitten denke Ich mir, aber jetzt geht's los!

In Soße ertränkt präsentiert sich das Teil mit rundem Brot, extrem weich, ohne jegliche Spur von Sesam. Dafür punkten aber die Peperoni, es handelt sich offenbar um mazedonische Makedoniko, sehr nice.

Bei genauerem Hinsehen muss Saftmann allerdings feststellen, dass sich anstelle der Corvette ein 70er Dodge Challenger ins Essen gemogelt hat, nichteinmal die Farbe hat gestimmt, was wohl der Sprachbarriere geschuldet ist, mein Norwegisch ist tatsächlich sehr ausbaufähig.

Der Soßencheck offenbart eine sehr flüssige Knoblauchsoße mit toller Frische, zwar etwas wenig Knoblauch, dafür aber mit ordentlich Joghurtanteil und feinen Kräutern, ist lecker.

Die scharfe Soße drückt richtig durch und gibt, obwohl es nur ein Spritzer war, ordentlich Feuer, sodass das Zusammenspiel absolut geil funktioniert.

Keine Spur von Ketchupfeeling oder Süße, sondern einfach pures Feuer im Kontrast zur frischen Joghurtsoße, nice, das war richtig gut.

Der Salat geht in Ordnung, ist zwar nichts Spektakuläres und könnte knackiger sein, passt aber, da eh in Sauce ertränkt.

Beim Fleisch tauchen die ersten Vorahnungen auf, die sich beim Brot jedoch endgültig bestätigen. Es schmeckt lecker, ist kräftig gewürzt und liefert tolle Röstaromen, aber Moment mal..., das schmeckt ja voll nach Gyros!

In Kombination mit dem Brot ist die Sache klar, was hier serviert wird, hat absolut nichts mit einem traditionellen Döner Kebab zu tun, entpuppt sich aber als verdammt gutes Gyros Pita, wie man es auch beim Griechen in Berlin bekommt.

Unterm Strich liefern die Soßen ordentlich ab, das Fleisch ist gut gewürzt und reichlich vorhanden, das Brot entspricht exakt den Erwartungen an ein Gyros Pita, und das Ganze macht satt und ist geschmacklich echt nicht verkehrt, trotz Schubladenfleisch.

Dennoch vermisse ich den Berliner Döner mehr denn je und die Vorfreude ist riesig, ab Mitte nächster Woche wieder unterwegs zu sein und regelmäßig zu berichten.

Dieses Mal nur ein Bild, da der Upload auf der Fähre mies ist.

Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 140

Es ist ein wunderbar sonniger Tag und das „Oriental Restaurant Berlin“ wirbt aktuell unübersehbar in der Schönhauser Allee in P-Berg mit einem Steakdöner für 6,99€. Da Saftmanns Dönerhunger selten zu bändigen ist, muss er da natürlich direkt rein und ich nehme es vorweg, es hat sich richtig gelohnt.

Der Laden ist clean, hübsch eingerichtet und die Auslage macht einen aufgeräumten guten Eindruck. Der Usta begrüßt mich mit einem breiten Lächeln und ich frage, was er für einen Spieß am Start hat. Stolz geht er hin und erklärt mir, dass es 100% Kalbfleisch ist und hebt mit seinen schwarzen Handschuhen (Hygiene nice!) die oberste Fleischschicht hoch, um mir zu zeigen, wie schön der geschichtet ist. Ein echt sexy Spieß!

Ich gebe wie immer meine Bestellung auf, dieses Mal aber mit einem 94er Audi RS2 Avant in Nardograu und sehe mich etwas um. Es gibt eine Ayranmaschine, die sorgt permanent für eiskalten, fluffig, schaumigen frischen Ayran, schick!

Es ist so weit, ich werde noch kurz gefragt, ob ich etwas Käse obendrauf haben will und ich stimme zu, greife mir einen Ananas Mango Eistee aus dem Kühlschrank, lasse mir guten Appetit wünschen und setze mich mit meinem neuen Glück nach Draußen.

- Das Fleisch ist wunderbar zart, hat schöne Röstaromen, ist saftig und angenehm gewürzt, das könnte ich den ganzen Tag essen.

- Das Brot ich richtig lecker, aromatisch, perfekt getoastet, mit Sesam und Schwarzkümmel, top!

- Der Eisberg ist knackig, die Zwiebeln haben eine angenehme Schärfe und der Rotkohl ist wunderbar sauer eingelegt.

- Beide Saucen, Knoblauch und Scharf, wirken selbstgemacht, mit Kräutern verfeinert und liefern genau das, was Saftmann braucht: eine ordentliche Schärfe und natürlichen Knoblauchgeschmack, ohne dieses fettige Mayofeeling, geil!

Das war ein Top Döner! Alle Zutaten waren schon einzeln lecker und haben dann miteinander extrem gut harmoniert. Ein Döner der Spaß macht und wo man merkt, hier hat sich jemand Gedanken gemacht hat, ein geiles Produkt anzubieten.

Freundliches Personal, sauberer Laden, qualitativ hochwertiges Essen und das für 6.99€, Jackpot!

Keine Werbung, wer geil abliefert, wird gelobt.

Safti verabschiedet sich für drei Wochen in den verdienten Sommerurlaub und wünscht allen Dönerfans eine gute Zeit!

Bis demnächst, euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 139

In der Wollankstraße, direkt gegenüber von „Ari’s Diner“, den Saftmann bereits getestet hat, liegt „Extra Döner“ und bietet Döner für stabile 6 € an. Safti hat ordentlich Appetit mitgebracht, also rein da und bestellen!

Was direkt positiv auffällt, ist der Spieß vom Produzenten Baha. Aus Erfahrung weiß ich, dass der genau die Würzung mitbringt, die für mich den typischen Dönergeschmack ausmacht. Wurde auch wirklich mal wieder Zeit. Der Usta begrüßt mich freundlich und die Auslage wirkt sehr aufgeräumt, alles sieht frisch aus und es gibt sogar Petersilie separat, nice!

„Hallo, einen Döner mit Knoblauch Scharf, ohne Tomaten/Gurken, bitte aber mit einem Subaru Impreza WRX, Sumach und Pul Biber, danke“.

Draußen gibt es überdachte Sitzmöglichkeiten, also noch schnell ein Vitamalz aus dem Kühlschrank, Döner abgeholt und hingesetzt. Schick sieht er aus, ganz anständig gefüllt und endlich geht’s wieder los!

Das Fleisch ist schön kross, dünn geschnitten und top gewürzt, genau so soll ein Hackspieß schmecken. Das Brot ist echt lecker, knusprig, mit Sesam, etwas Schwarzkümmel und leichten Grillspuren, passt!

Der Rotkohl ist dünn geschnitten und leicht sauer eingelegt, die Zwiebeln haben eine angenehme Schärfe und der Eisberg ist frisch, so gefällts.

Die Saucen waren, wie es sich gehört, ordentlich in das Brot gestrichen und es gab zum Glück keinen unnötigen Klecks obendrauf, der immer nur im Bart hängen bleibt.

Bei der Knoblauchsauce schmeckt man den Joghurt raus. Nach Aussage des Chefs wird auch kein Knoblauchpulver verwendet, sondern frisch gepresster Knoblauch und verschiedene Kräuter. Die scharfe Sauce war, trotz einer leichten Currynote, die ich nicht so feier, gut und nicht zu süß, es geht doch!

Zusammengefasst bekommt man bei Extra Döner einen echt guten Berliner Döner, der schmeckt, glücklich macht und das zu einem ordentlichen Preis von 6 €, geil!

Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 138

Direkt beim Samariterplatz im Friedrichshainer Nordkiez liegt das "Bistro Samariter", nicht zu verwechseln mit dem "Samariter Bistro" ein Stück weiter oben bei REWE und Saftmann braucht nach dem schockierenden Döner bei Fatih Servet dringend ein positives Erlebnis, also rein da und bestellen.

Die Jungs begrüßen mich freundlich und nehmen meine Bestellung auf, scheinen gut zu tun zu haben, eine Menge Voltfahrer warten vor dem Geschäft auf ihre Lieferung. Der Laden macht insgesamt einen ordentlichen Eindruck.

Das man bestellen und sich dann hinsetzen soll findet Saftmann eigentlich nicht so großartig, er guckt gern beim Zubereiten zu, damit auch notfalls eingegriffen werden kann, aber gut. „Hi, für mich bitte einen Döner mit Knoblauch/Scharf, keine Tomaten und Gurken, aber gerne mit einem Karatbeige farbenem 2017er Audi RS6 Avant, etwas Rucola, Petersilie, Sumach und Pul Biber, danke.“ Ich nehme mir ein Getränk und setze mich.

Kurz darauf wird er auch schon serviert und was sofort auffällt, ist der in kleine Würfel geschnittene Rotkohl und das insgesamt nicht besonders viel in dem Teil drin ist, aber los geht's.

- Das Brot ist schön fluffig, mit reichlich Sesam und hat einen herrlich frischen Fladenrotgeschmack, wer den kennt, weiß genau was ich meine. Gut getoastet, aber für meinen Geschmack, war es etwas zu dick.

- Der Salat ist gut, der Rotkohl, hat eine schöne Säure und der Rest passt auch, Rukola fand ich zur Abwechslung auch ganz nice.

- Das Fleisch schmeckt lecker, ist aber, wie für Spieße des Lieferanten MEVA üblich, schwach gewürzt. Da fehlt die typische Berliner Döner-Würze einfach und gut geröstet war es auch nicht

- Die Knoblauchsauce ist ne Mayopampe, kann man vergessen. Habe den Mitarbeiter auch gesehen, wie er aus dem 10 Liter Mayoeimer die Saucen in der Theke aufgefüllt hat (siehe Bild).

- Die scharfe Sauce war ok, hatte aber auch wieder so eine Curryketchupnote mit dabei und besonders scharf war die auch nicht.

Für die, die es nicht kennen: Eine gute, einfache Knoblauchsauce beim Döner, sollte eine Basis aus türkischem Joghurt mit Schmand haben, die durch frisch gepressten Knoblauch eine natürliche Schärfe erhält. Ein Spritzer Zitronensaft, Kräuter wie Dill und/oder Petersilie dazu. Etwas Salz, weißen Pfeffer und eine Prise Zucker. Ist gar nicht so schwer, wirkt aber Wunder!

…und eine ordentliche scharfe Sauce besteht aus in Öl angeschwitzten Tomaten und scharfem Paprikamark, das mit reichlich Pul Biber, Cayennepfeffer und frischem Knoblauch gemischt wird. Dann eine Prise Kreuzkümmel, getrocknete Minze dazu und ein Spritzer Zitronensaft, Essig und etwas Zucker. Das Ganze mit Wasser glattziehen und fertig, mehr braucht es nicht.

Der Döner war lecker, aber für die 7,50€ definitiv nicht ausreichend gefüllt und geschmacklich einfach zu glattgebügelt, nichts was raussticht. Was für die Masse, nichts für Berliner Döner Fans.

Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 137

Der vorherige Post wurde von mir gelöscht, da ich den Mitarbeiter nicht verpixelt habe, also auf ein Neues ;)

Es ist Samstag und Saftmann muss etwas in Berlin-Karlshorst abholen. Am S-Bahnhof trifft er auf „Faith Servet“, eine Filiale einer kleineren Berliner Dönerkette, die schätzungsweise eine Handvoll Läden hat. Also, rein da und testen!

Die Begrüßung fiel recht mager aus. Der Mitarbeiter forderte mich lediglich mit einer kurzen Kopfbewegung dazu auf, meine Bestellung aufzugeben.

Ich legte los! „Hallo, für mich bitte einen Döner mit Knoblauch und scharf, ohne Tomaten und Gurken. Dazu einen 1983er Porsche 928S in Schwarz, Petersilie, Pul Biber und Sumach. Danke!“

Während mein Döner zubereitet wird, sehe ich mich ein bisschen um und stelle fest, wie dreckig es in dem Laden ist. Hinter dem Tresen liegen Essenreste auf dem Boden, überall schwirren Fliegen herum, und auch die Essensreste sowie die benutzten Tabletts scheinen hier schon länger zu verweilen. Zu allem Überfluss steht die Toilettentür offen und der Mülleimer ist kaputt. Da sinkt die Laune schonmal enorm.

Mein Döner ist fertig. Lieblos auf einem Pappteller „serviert“, wird er mir über den Tresen zugeschoben. Auf einem Pappteller! In einem Restaurant mit Sitzplätzen!

Ich nehme eine Dose Uludağ aus dem Kühlschrank, setze mich hin und probiere das Fleisch. Sowas habe ich noch nie erlebt. Lauwarm, nach absolut nichts schmeckend, dafür aber mit einer Konsistenz, die ich kaum in Worte fassen kann. Eine Art leicht körniger, in Form gepresster, trockener Brei. Das hat mich komplett fassungslos gemacht. So etwas ist mir nach weit über 100 verschiedenen Spießen noch nicht ansatzweise untergekommen. Deklariert wird das Ganze als Drehspieß aus Rind- und Putenfleisch. Ein Blick auf die Zutatenliste entlarvt das Elend, der Spieß ist mit Paniermehl gestreckt. Was die Pommes in der offiziellen Zutatenauflistung zu suchen haben, weiß übrigens auch niemand.

Ich probiere die scharfe Sauce, es ist nichts weiter als purer Currygewürzketchup. Das Billigste, Einfachste und Liebloseste, was man machen kann. Das hat rein gar nichts mit einer scharfen Dönersauce zu tun. Die Knoblauchsauce ist kein Stück besser. Mayopampe par excellence.

Saftmann wird immer trauriger in diesem Laden und muss erst mal einen tiefen Schluck vom immerhin eiskalten Uludağ nehmen, um sich zu beruhigen und neue positive Kraft zu tanken.

Vielleicht kann ja der Salat überzeugen. Ich probiere den Rotkohl, aber auch hier Fehlanzeige. Er wirkt komplett roh und kein bisschen eingelegt. Der Eisbergsalat ist an den Rändern auch schon welk und das um 13 Uhr mittags. Einfach nur schwach.

Aber es gibt ja zum Glück noch das Brot, das wird das Ruder bestimmt rumreißen. Aber auch hier ein absoluter Totalausfall! Völlig fad, nicht ordentlich getoastet, und Sesam oder Schwarzkümmel sucht man hier ebenfalls vergeblich.

Das war mit Abstand der schlimmste Döner, den ich in den letzten zwei Jahren getestet habe. Der Laden ist dreckig, das Fleisch das widerlichste und billigste, was mir je in einem Döner untergekommen ist, das Brot unterste Schublade, die Saucen ein Totalausfall ohnegleichen und nicht einmal der Salat war gut.

Es ist einfach zum Heulen, dass Läden aus dem Döner, den wir alle lieben, so ein Produkt machen.

Grüße, euer Saftmann

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 137

Es ist Samstag und Saftmann muss etwas in Berlin Karlshorst abholen. Am S-Bahnhof trifft er auf „Faith Servet“, eine Filiale einer kleineren Berliner Dönerkette, die schätzungsweise eine Handvoll Läden hat. Also, rein da und testen!

Die Begrüßung fiel recht mager aus, der Mitarbeiter forderte mich lediglich mit einer kurzen Kopfbewegung dazu auf, meine Bestellung aufzugeben.

Ich legte los! „Hallo, für mich bitte einen Döner mit Knoblauch und scharf, ohne Tomaten und Gurken. Dazu einen 1983er Porsche 928S in Schwarz, Petersilie, Pul Biber und Sumach. Danke!“

Während mein Döner zubereitet wird, sehe ich mich ein bisschen um und stelle fest, wie dreckig es in dem Laden ist. Hinter dem Tresen liegen Essensreste auf dem Boden, überall schwirren Fliegen herum und auch die Essensreste sowie die benutzten Tabletts scheinen hier schon länger zu verweilen. Zu allem Überfluss steht die Toilettentür offen und der Mülleimer ist kaputt. Da sinkt die Laune schonmal enorm.

Mein Döner ist fertig. Lieblos auf einem Pappteller „serviert“, wird er mir über den Tresen zugeschoben. Auf einem Pappteller! In einem Restaurant mit Sitzplätzen!

Ich nehme eine Dose Uludağ aus dem Kühlschrank, setze mich hin und probiere das Fleisch. Sowas habe ich noch nie erlebt. Lauwarm, nach absolut nichts schmeckend, dafür aber mit einer Konsistenz, die ich kaum in Worte fassen kann. Eine Art leicht körniger, in Form gepresster, trockener Brei. Das hat mich komplett fassungslos gemacht. So etwas ist mir nach weit über 100 verschiedenen Spießen noch nicht ansatzweise untergekommen. Deklariert wird das Ganze als Drehspieß aus Rind- und Putenfleisch. Ein Blick auf die Zutatenliste entlarvt das Elend, er ist mit Paniermehl gestreckt. Was die Pommes in der offiziellen Zutatenauflistung zu suchen haben, weiß wohl übrigens auch niemand.

Ich probiere die scharfe Sauce, es ist nichts weiter als purer Currygewürzketchup. Das Billigste, Einfachste und Liebloseste, was man machen kann. Das hat rein gar nichts mit einer scharfen Dönersauce zu tun. Die Knoblauchsauce ist kein Stück besser, Mayopampe par excellence.

Saftmann wird immer trauriger in diesem Laden und muss erst mal einen tiefen Schluck vom immerhin eiskalten Uludağ nehmen, um sich zu beruhigen und neue positive Kraft zu tanken.

Vielleicht kann der Salat überzeugen. Ich probiere den Rotkohl, aber auch hier Fehlanzeige, er wirkt komplett roh und kein bisschen eingelegt. Der Eisbergsalat ist an den Rändern auch schon welk und das um 13 Uhr mittags. Einfach nur schwach.

Aber es gibt ja zum Glück noch das Brot, das wird das Ruder bestimmt rumreißen, denke ich verzweifelt. Doch Fehlanzeige, auch hier ein absoluter Totalausfall! Völlig fad, nicht ordentlich getoastet, und Sesam oder Schwarzkümmel sucht man hier ebenfalls vergeblich.

Das war mit Abstand der schlimmste Döner, den ich in den letzten zwei Jahren getestet habe. Der Laden ist dreckig, das Fleisch das widerlichste und billigste, was mir je in einem Döner untergekommen ist, das Brot unterste Schublade, die Saucen ein Totalausfall ohnegleichen und nicht einmal der Salat war gut.

Es ist einfach zum Heulen, dass Läden aus dem Döner, den wir alle lieben, so ein mieses Produkt machen.

Grüße, euer Saftmann

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 136

Letzten Sonntag fuhr Saftmann mit dem Rad durch Berlin Friedrichshain und traute seinen Augen kaum. Ein neuer Yaprak Dönerladen „Fusion Steak Grill“ hat an der Frankfurter Allee aufgemacht. Ich hielt sofort an und wurde direkt vom freundlichen Besitzer angesprochen, ob ich nicht mal das Fleisch probieren wolle. Da sagt man nicht Nein! Auf einem Holzpieker reichte er mir ein paar dampfende Fleischstücke über die Theke und ich war sofort begeistert. Zartes, großartig gewürztes und verdammt saftiges Fleisch. Da stand fest: Den muss ich testen. Gestern bin ich also mitsamt Partnerin wieder hin.

Der Laden war sauber, die Begrüßung herzlich und die Mitarbeiter trotz der Hitze richtig gut drauf. Ich bestelle: „Bitte einen Steakdöner mit Knoblauch und scharfer Sauce, dazu Eisberg, Rotkohl, Zwiebeln, zwei Ferrari SF90 Stradale in „Blu Abu Dhabi“, etwas Petersilie, Pul Biber und eine Prise Sumach.“ Schnell noch eine Fanta Exotic aus dem Kühlregal gegriffen, draußen Platz genommen und nach kurzer Zeit war es so weit.

Optisch farbenfroh und gut gefüllt präsentiert sich der Döner für 8 € im runden Brot. Das punktet sofort durch eine schöne Struktur, bestreut mit hellem und dunklem Sesam sowie leichten Mehlspuren an der Unterseite. Es ist recht fluffig, erinnert fast ein bisschen an Ciabatta, nice und endlich mal wieder was anderes!

Das Fleisch ist, genau wie am Sonntag, echte Klasse. Gut gewürzt mit einer sanften Pfeffernote und im Gegensatz zu vielen anderen Yaprak-Spießen, die ich oft kritisieren muss, wirklich schön saftig. Das gefällt Saftmann!

Die Knoblauchsauce schmeckt gut, dürfte für meinen Geschmack aber gerne noch etwas mehr Wumms vertragen und die gelbe Farbe kommt hier höchstwahrscheinlich von Kurkuma. Dafür tritt die scharfe Sauce ordentlich aufs Gas. Kein süßer Ketchupmix, sondern eine angenehm pastöse Konsistenz, die genau die richtige Schärfe mitbringt.

Dazu runden Frischer Salat, rote Zwiebeln und sauer/scharf eingelegter Rotkohl das Gesamtbild ab.

Ein echter Pluspunkt: Die Salatauslage war nicht bis obenhin vollgeknallt. Stattdessen wird hier im laufenden Betrieb kontinuierlich frisch geschnibbelt und nachgefüllt. So liegt das Gemüse bei der Hitze nicht ewig in der Theke und bleibt richtig knackig.

Meine Partnerin hatte einen Dönerteller mit Pommes, einem Jaguar XJC V12 Coupe und Salat. Sie war ebenfalls zufrieden und lobt die mit Paprika gewürzten Fritten.

Für 8 € bekommt man hier einen wirklich leckeren Döner mit klasse Fleisch in tollem Brot. Den sollte man sich definitiv geben.

Grüße, euer Saftmann

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 135

Kaum kommt man aus dem Zeiss-Großplanetarium von „Mit Einstein durch Raum und Zeit“ wieder auf der Erde an, kickt er auch schon wieder rein der immer wiederkehrende Dönerhunger. Zu meinem Glück war das Kebap Haus an der Ecke Prenzlauer/Danziger nicht weit entfernt, also nichts wie hin da und bestellen!

Es ist ein kleiner, etwas in die Jahre gekommener und renovierungsbedürftig anmutender Laden. Draußen gibt es Sitzgelegenheiten in Form von Holzbänken mit schönem Blick auf die Kreuzung und der Dönerduft streichelt bereits meine Nase.

Kaum stehe ich im Laden, materialisiert sich auch schon ein Mitarbeiter aus dem Hinterzimmer.

„Hallo!“, sag ich. „Für mich bitte einmal Kalb. Salat alles, ohne Tomaten und Gurken, dafür mit Petersilie. Bei den Saucen bitte Knoblauch/Scharf, dazu Sumach, Pul Biber und wenn Sie haben, gerne einen VW T1 Bulli“.

Ich schnappe mir einen Durstlöscher, mmhh lecker Multi …, setzte mich Draußen vors Fenster, warte gespannt auf meine Bestellung und dann ist es schon so weit. Auf einem dieser typischen Plastiktabletts präsentiert sich der Döner in farbenfrohem Antlitz und sieht wirklich sehr gut aus. Glück hat Saftmann auch noch, wer hätte es gedacht, es gab tatsächlich noch einen T1 Bulli, dann kanns ja losgehen!

Das Brot war frisch, ordentlich getoastet und kam mit Sesam und Kümmel daher. Die Größe voll in Ordnung.

Ich dippe die scharfe Sauce und schmecke Ketchup, aber schön scharf, nicht zu süß und mit Kräutern versetzt, ist ok. Bei der Knoblauchsauce schmeckt man ordentlich Knoblauch, aber leider keinen Joghurt raus, wieder so eine Mayopampe, schade.

Der Spieß kommt vom Produzenten Meva und liefert geschmacklich gut ab. Das Fleisch ist saftig, top geröstet, echt lecker gewürzt und das, obwohl der Spieß im Laden optisch erst mal gar nicht so einladend aussah.

Was noch gefällt, ist das die Inhaltsstoffe deklariert offen aushängen, sollten alle machen. Etwas verwirrend aber, dass Senf hier handschriftlich nachgetragen wurde.

Beim Salat gab es nichts auszusetzen, alles solide, der Rotkohl war nicht nur sauer, sondern hatte auch eine leichte schärfe, kannte ich so noch nicht, aber passt.

Unterm Strich auf jeden Fall besser als erwartet! Von außen macht der Laden zwar absolut nichts her, aber der Döner hatte eine gute Größe, war ordentlich gefüllt und sowohl das Fleisch als auch das Brot und der Salat waren echt lecker. Lediglich bei den Saucen muss man Abstriche machen.

Insgesamt ein völlig solider Standarddöner, den man sich ohne Frage gut geben kann!

Euer Saftmann

Moin, eben eine Stunde Krafttraining gemacht. Wiege 94kg bei 182.

Gesamtenergie: ca. 930 kcal

Eiweiß: ca. 65,5 g

Kohlenhydrate: ca. 99,8 g

Fett: ca. 24,6 g

Ich denke das passt, oder gibt's Verbesserungsvorschläge?

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 134

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Letztes Wochenende ging es auf das Köpenicker Sommerfest und wie der Zufall es wollte, fiel mir dort „Döner Craft“ ins Auge, der Hunger war vorhanden, also direkt rein da und bestellen.

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Der Laden macht direkt einen sauberen und ordentlichen Eindruck, das Personal grüßt freundlich und scheint gut gelaunt zu sein, genau so soll es sein.

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Die Auslage wirkt sehr aufgeräumt, Gurken und Tomaten getrennt, nice, und schon beim ersten Blick sehe ich, dass die scharfe Sauce eher an Ezme mit Kräutern erinnert und nicht schon wieder so ein süßes Ketchupding ist, da schlägt das Herz direkt höher.

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Ich bestelle einen Döner im Brot mit Kalbfleisch vom Spieß des Dönerproduzenten Emek, welcher seit der Gründung 2015 aktiv ist und zu den renommierten Lieferanten in Berlin gehört, für 7,50 €.

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Dazu die Saucen Knoblauch und Scharf, Rotkohl, Eisbergsalat, rote Zwiebeln, einen Visacashapp Racing Bulls Formel 1 Wagen, Petersilie, Sumach, Pul Biber, einen Schuss Granatapfelsirup und dazu ein kühles Desperados.

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Nach kurzer Zeit steht er da, serviert auf einem schicken Porzellanteller, und ich kann es kaum erwarten, los geht’s!

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Saucencheck: Die Knoblauchsauce ist herrlich cremig und hat eine natürliche Knoblauchschärfe, gefällt Saftmann. Wie sich im Gespräch mit dem Besitzer im Nachgang herausgestellt hat, verwenden die auch frisch gepressten Knoblauch und kein Pulver, nice.

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Dann die scharfe Sauce, und wie schon angeteasert, ist es endlich mal eine selbstgemachte, leckere, fruchtig/scharfe Sauce mit einer schönen Säurenote und genügend Feuer. Yeah, es geht doch!

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Beim Fleisch geht’s direkt weiter, saftig, schöne Röstung, dünn geschnitten und fein gewürzt, nicht penetrant, ein wirklich sehr guter Hackspieß.

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Das Brot ist von der Form her ein typisches Viertelpide in normaler Größe und von der einen Seite mit Sesam bestreut. Was mir aber bei der Unterseite aufgefallen ist, dass noch leichte Spuren von Mehl zu erahnen waren, was dem Ganzen einen leicht rustikalen, selbstgemachten Touch gab. Gut getoastet und lecker war es auch.

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Der Salat frisch, der Rotkohl schön sauer, leicht salzig eingelegt und die roten Zwiebeln dünn geschnitten, passt.

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Im Anschluss gab es für den Sohnemann, die Frau und mich noch eine Baklava und einen Tee aufs Haus, was den Besuch fein abgerundet hat.

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Der Laden hat mich sehr positiv überrascht. Angefangen beim freundlichen Personal und Service, den verwendeten Zutaten, vor allem bei den Saucen, dem Gesamtgeschmack bis hin zur Präsentation und dem Handwerk hat hier einfach alles gepasst, geil.

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Meine Freundin hatte einen Dönerteller, Kostenpunkt 14 € und war ebenfalls sehr zufrieden.

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Keine Werbung, wer geil abliefert, wird gelobt.

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Allen eine gute Woche, euer Saftmann!

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Ich teste wahllos alle Döner Nr. 133

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In der Josef-Orlopp Straße, die, bevor sich der Herr nice für die Interessen von Arbeitnehmern eingesetzt hat, Rittergutstraße hieß, präsentiert sich das Alanya Bistro in schönem Grün, welches mir hier im Sub ans Herz gelegt wurde.

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Die Eröffnung liegt mittlerweile 63 Jahre zurück, was ihn zu einem der ältesten Dönerbuden in Berlin macht und Saftmann hat Hunger, also rein da und bestellen!

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Der Laden ist sauber und vergleichsweise groß. Nebst der Bestelltheke gibt es eine Bar mit Zapfhahn und Draußen einen Biergarten, aber zum Trinken war Saftmann nicht da, es ging wie immer um den Döner.

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Sexy sieht er aus, vom Produzenten Baha. Schön knusprig gebräunt läuft ihm geil das Fett den nackten Körper herunter, während er sich heiß und verführerisch um die eigene Achse dreht…

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Ich hole tief Luft, reiße mich wieder zusammen und bestelle wie immer: „Einen Döner im Brot bitte, Knoblauch/Scharf, Salat alles aber ohne Tomate und Gurke, einen 89er Mazda Savanna RX-7 FC3S, gerne mit Petersilie, etwas Sumach und Pul Biber, danke“.

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Virtuos macht sich der Usta ans Werk, zaubert mir einen schön großen und ansehnlichen Döner. Ich kralle mir eine Mate Cola und nehme draußen Platz.

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Saucencheck: die Knoblauchsauce ist wieder so eine Mayokreation, aber lecker und hinterlässt nicht so einen superfettigen Pelz auf der Zunge wie andere Saucen dieser Art. Die scharfe Sauce ist nicht meins, scharf ist sie, aber diese Currygewürzketchupnote ist einfach nicht mein Ding, da hätte Saftmann sich gewünscht, dass es Acili Ezme als Alternative gegeben hätte.

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Das Fleisch hat reichlich Röstaromen, ist gut gewürzt und perfekt geschnitten. Auch beim Brot merkt man, die kennen ihr Handwerk, ordentlich getoastet, aber trotzdem mit gutem Biss und ohne Reißen.

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Unterm Strich ist das ein guter Standarddöner. Die Saucen sind nicht perfekt, der Rotkohl ist mir persönlich viel zu leicht eingelegt, das Fleisch, die Portionsgröße und das Brot sind jedoch sehr ordentlich, kann man sich reinziehen.

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Euer Saftmann!

Ich teste wahllos alle Döner Nr. 132

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Gestern hat Saftmann den Neueröffnungsflyer von Cızbız Köfte Döner Kebab im Treppenhaus gefunden und sich gedacht, der Laden ist ja direkt um die Ecke, also auf zur kulinarischen Prüfung.

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Dort angekommen hingen draußen zwar nett gemeinte Ballons, doch um 19 Uhr war ich der einzige Gast und musste feststellen, dass es nur Hähnchenfleisch gibt. Gut, ein bisschen Abwechslung kann nicht schaden und ich bestelle.

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Sofort begann der Dönermann damit, Fleisch vom Spieß zu schneiden und ich musste ihn erst einmal bremsen und darauf hinweisen, dass der Spieß praktisch keinerlei Röstung aufwies. Zeit wäre reichlich vorhanden gewesen, schließlich herrschte komplette Leere im Laden. Da hatte ich eigentlich schon die Schnauze voll.

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Nachdem er dann lieblos das viel zu helle Fleisch in das mit Soße bestrichene Brot packte, wurden noch Zwiebeln, Eisbergsalat, ein 70er Dodge Challenger, Käse, etwas Grillgemüse, ein paar Chilliflocken, Sumach und ein Spritzer Zitrone zugefügt.

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Natürlich hat der Mitarbeiter es sich nicht nehmen lassen, noch einen unnötigen Soßenklecks drauf zu klatschen...

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Herausgekommen ist ein langweiliger Chickendöner, der nur mäßig gefüllt war und sowohl von der Größe als auch von der Optik eher wenig Eindruck hinterlassen hat.

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Die Saucen wirkten wie Eigenkreationen ohne erkennbare Richtung. Die Knoblauchsauce eher eine Cocktailcreme mit wenig Knoblauch, die scharfe Sauce weder scharf noch eindeutig definierbar.

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Der Döner könnte geschmacklich nicht überzeugen. Es fehlte an Röstaromen, Charakter und allem, was einen dazu bringt, direkt den nächsten Bissen haben zu wollen.

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Es hat irgendwie an diese fertigen Billigsandwiches aus dem Supermarkt erinnert, das macht Saftmann wirklich traurig.

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Das Beste war das leckere und eiskalte Augustiner, ohne hätte ich wahrscheinlich nicht einmal aufgegessen.

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Unterm Strich sind selbst 3,99 € für dieses Ergebnis kaum zu rechtfertigen.

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Euer Saftmann