u/Vicious_Pineapple12

Berry crumble full of blackcurrants and some raspberries, strawberries and red currants.

One of my favorite desserts. I make this every year during berry season. Here's the recipe: https://foodwishes.blogspot.com/2018/05/the-ultimate-berry-crumble-ultimate.html?m=1

I usually use mostly blackcurrants as they are my favorite and I have plenty. I also used some raspberries, few strawberries and red currants. Since blackcurrants are bit more tart, I increased the proposed sugar in fruit mixture to 110g.

Ak máte nadbytok višní alebo len chuť, odporúčam skúsiť túto polievku. Podáva sa na teplo, ale teraz asi lepšie ešte na studeno. Je sladká a kyslá, takmer ako dezert ale funguje ako osviežujúca polievka.

Študoval som si trochu zo zaujímavosti dejiny toho čo sa tu jedlo v regióne v stredoveku a v staroveku a vzniklo mi z toho toto jedlo. Väčšina ingrediencií by sa zrejme dala nájsť na stoloch stovky až tisícky rokov dozadu. Samozrejme je tam pár výnimok a modernejšie techniky varenia. Základ tvorí pšenová kaša varená v zeleninovom vývare s maslom, medom a sušenými slivkami. Na vrchu sú pečené kuracie stehná, karamelizovaná cibuľa, opečené huby, mladý hrášok na masle, opečené orechy a tvaroh s kôprom a petržlenovou vňaťou. K tomu kyslé mlieko alebo pivo/kofola ktorá tu je už od staroveku samozrejme. Bolo to prekvapivo chutné a sýte a myslím že by to bolo super jesenné jedlo.

​

Ako dezert som mal carlota de cerezas, mexický nepečený dezert s čerešňami.