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Ingredientes.

1 kilo de maíz pozolero

6 pechugas de pollo con hueso

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

5 hojas de laurel

15 chiles guajillos

5 chile de árbol ojo esto es a tu gusto si quieres puedes omitir este ingrediente y utilizar el guajillo sale delicioso de todas formas

Preparación

1 Empezaremos lavando bien nuestro maíz hasta que el agua salga limpia y una vez limpio nuestro maíz ponemos a cocer en una olla con suficiente agua hasta que el grano floree o este blando

2.Desvenamos nuestros chiles guajillos y ponemos hidratar en agua hirviendo hasta que se ablanden.

3. En otra olla con agua agregamos la cebolla partida a la mitad los 3 dientes de ajo las hojas de laurel y agregamos sal y las pechugas de pollo, y las checas y una vez que el pollo suelte la espuma es muy importante que la retires y ya que el pollo este apunto de hervor agregas 2 cdas de Nor zuisay dejas cocinar.

4. Una vez cocida nuestra pechuga de pollo retiramos de el caldo y la desmenusamos y reservamos.

5. Para la salsa roja licuaremos los chiles con la cebolla y los ajos donde se cocino el pollo agregando una pizca de pimienta, 3 clavos de olor, una pizca de orégano, y 2 hojas de laurel y en vez de agua licuaremos con un poco del caldo donde cocimos el pollo ya todo puesto en la licuadora licuaremos muy bien. Y ya licuado cuelan la salsa bueno esto es opcional yo lo ago porque me gusta que quede sin piel de los chiles.

6. Una vez listo el maíz lo retiramos del fuego y tiraremos el agua donde se cocino con alluda de un colador o sedazo de hacerlo inoxidable o de plástico resistente al calor una vez teniendo ya nuestros granos cocidos los agremagos al caldo de pollo agregando la pechuga desmenusada.

7.Ya listos el pollo y el maíz agregamos nuestra salsa mezclando muy bien y probamos y en dado caso que le aga falta algo agregale Nor zuisa y dejamos hervir para que se concentren bien los sabores.

8.Mientras hierve el pozole picas lechuga y ya picada agregas desinfectante, picas cebolla y cilantro y esos los mezclas picas rábano para acompañar.

9.Una vez listo el pozole sirves a tu gusto y agregas lechuga cebolla o lo puedes comer y acompañar con lo que te guste.

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Tamalitos de puerco rojo y verde

Cómo la conocen ustedes

Who like this pizza

Ingredientes

Para la pasta fresca casera

600 gr de harina

4 huevos

Procedimiento para la pasta

Empezaremos formando un volcán con la harina una vez formado el volcán añadiremos los 4 huevos en el centro y batimos un poco el huevo y poco a poco iremos incorporando la harina con tus manos o con alluda de un corta pasta después amasaremos un par de minutos sin estirar mucho para que no quede muy elástica ya lista la masa la envolves en papel fil o película de plástico y dejamos reposar en la nevera o en un lugar fresco durante 25 minutos.

Ya pasado el tiempo de reposo porciónamos la masa para empezar a extender si no tienes maquina lo puedes hacer con rodillo qué este fue el caso Empezaremos colocando harina como base para evitar que se pegue y ya de ahí empezaremos a extender nuestra masa hasta que quede lisa y homogénea y delgada ya listo ese paso pasamos a cortar y amaremos rollos y cortaremos para que salgan las tiras delgadas si la quieres en forma fettuccine cortas de una por una.

Ya lista la pasta dejamos orear unos minutos igual la puedes utilizar al momento si gustas

Una vez que la pasara reposo ponemos a cocinar durante 10 minutos en agua hirviendo con sal

Y una vez cocida nuestra pasta retiramos del agua y colamos y reservamos.

Camarones 🦐

600gr

Pelamos los camarones y desvenamos.

Ya pelados los camarones salpimientamos y damos una masajeadita con ajo en polvo para que se incorporen bien las especias.

En una sartén agregamos mantequilla suficiente o a tu gusto y agg los camarones cocinaremos por 5 minutos o hasta que los mires qué agarran un color rosado y una vez cocidos los retiras y reservas

Salsa Alfredo

Ingredientes

2 dientes de ajo

1/2 barra de queso crema

1 taza de leche

150 gr de queso parmesano

1 media crema lala o de tu preferencia

Procedimiento

En el mismo sartén donde se cocinaron los camarones agregaremos un poco de mantequilla

Agregando los 2 dientes ajo finamente picados y la 1/2 barra de queso crema y la taza de leche y mezclamos bien y después agg el queso parmesano y la crema y le volvemos a menear para incorporar los ingredientes y cocinamos a fuego lento para evitar que se queme

Por último agg una taza de agua donde cocimos la pasta para que espese bien y sazonamos con poquito de sal y una pizca de pimienta.

Ya lista la salsa veremos nuestra pasta y con ayuda de unas pinzas de cocina mezclamos bien nuestra pasta con la salsa y le agg los camarones y mezclamos bien para que todo quede bien mezclado y listo.

Ya que te sirvas puedes coronar tu pasta con más queso parmesano si es te tu agrado

Con que lo acompañan ustedes con pan o tortillas

Cómo te adoro madre quien más disfruta la compañía de mamá

Me encanta la vibra qué se siente la puesta de sol el sonido de las olas 💗💗

Y pa acompañar un delicioso cantarito

Queríamos pozole pero ya no encontramos nada abierto únicamente encontramos sushi