r/BonProfit

El gastrònom Nèstor Luján va situar la referència escrita més antiga del plat el 1884. Són uns versos que Pompeu Gener va enviar des de París al comte de Foixà descrivint un àpat amb pa amb oli amanit amb tomaca.

La varietat que s'hi fa servir és la de penjar, que és carnosa, té la polpa tova i deixa poca aigua, i per això sucada estova el pa sense negar-lo.

L'origen a les cases de pagès, on el tomàquet hauria servit per estovar el pa ressec, és la hipòtesi que se'n repeteix més, tot i que la referència escrita més antiga continua sent la del 1884.

Font: https://www.eltemps.cat/article/21507/pa-amb-tomaquet

Font: https://ajuntament.barcelona.cat/mercats/ca/som-de-mercat/el-blog/pa-amb-tomaquet-el-classic-que-mai-falla

Hola a tothom! M’acabo d’unir al fòrum, intentaré compartir tots els platets autòctons que tenim.

Avui començo amb un Fricandó.

El sofregit el vaig fer amb porro (no el que es fuma), Api i ceba que sempre intento caramel·litzar-la per al sofregit i desglaço amb vermut o cervesa (depèn el que hi hagi a la nevera). També porta camagrocs.

L’única falla que he tingut és que em vaig oblidar de triturar la verdura, però com m’agraden els trossets, cap endins!

Posdata: es una mica complicat comentar i publicar en aquest fòrum, ha de ser el català perfecte porto dos dies😂 agrairïa una mica de tolerància

Aquesta setmana, Mercadona és qui surt més barat en el conjunt de la cistella (25,94 € sumant els preus normalitzats). La diferència amb Plusfresc, el més car, és de 10,71 € (~29%). Tingueu en compte que dins de cada producte el rànquing canvia segons la cadena. Quins productes compreu a cada súper per estalviar?

Tots els preus (en €/unitat comparable). Cada preu enllaça amb la fitxa de la botiga, per si vols comprovar exactament quin producte s'hi compara.

Botiga	Ous	Llet	Pa	Arròs	Pollastre	Oli	Cebes	Enciam	Patata	Tomàquet	Total
Mercadona	2,85	0,96	3,75	1,15	6,65	4,45	1,50	0,88	1,55	2,20	25,94
Consum	2,85	0,96	3,12	1,15	6,95	4,45	1,80	0,88	1,55	2,55	26,26
Dia	2,85	0,96	2,83	1,60	6,99	4,45	1,00	1,09	1,89	2,99	26,64
bonÀrea	2,55	1,18	2,92	1,15	6,85	4,79	1,45	1,43	1,47	3,25	27,03
Esclat	2,85	0,96	3,72	1,15	7,25	4,45	1,59	0,99	1,99	3,19	28,15
Caprabo	2,85	1,05	4,58	1,15	6,66	4,45	1,69	0,88	1,90	2,96	28,17
Carrefour	3,05	0,96	4,56	1,88	9,50	4,44	1,59	0,88	0,99	2,19	30,04
Condis	3,69	0,99	3,98	1,30	8,96	4,45	1,59	0,99	1,55	3,99	31,49
Ametller	2,99	1,20	5,98	1,15	11,48	4,70	1,80	1,99	2,00	2,98	36,27
Plusfresc	3,79	1,19	4,78	1,15	9,49	7,99	1,49	1,99	1,79	2,99	36,65

Les botigues: Esclat · Ametller Origen · Condis · Plusfresc · bonÀrea · Mercadona · Consum · Dia · Caprabo · Carrefour

Què no és exactament igual: no totes les cadenes venen el mateix format ni la mateixa varietat, i on no hi ha equivalent exacte s'hi posa el més semblant.

• Ous (12u): tots són de mida M i de gallines criades a terra, excepte Esclat i Ametller, que només en tenen de gallines soltes (camperes) i van una mica més cares
• Llet sencera marca blanca (1L): marca blanca del súper a totes excepte Ametller, que només en té d'A2, una llet d'especialitat; bonÀrea la ven en brik d'1,5 L i es normalitza a litre
• Pa de pagès (1kg): pa de pagès o fogassa a totes, però amb formats molt diferents (de 350 g a 800 g) i uns quants precuits o industrials. Es normalitza a preu per quilo
• Arròs (1kg): arròs rodó extra de marca blanca a totes; a Dia és de varietat J. Sendra i a Carrefour, de marca
• Pit de pollastre (1kg): pit sencer a totes, amb formats de 400 g a 1 kg normalitzats a preu per quilo. Ametller és de gamma alta i es nota en aquesta fila
• Oli d'oliva verge extra (1L): marca blanca a totes, però Plusfresc no en té cap de pròpia i el seu verge extra més barat és un arbequina de marca; bonÀrea el ven en garrafa de 5 L i es normalitza a litre
• Cebes (1kg): ceba seca en malla d'1 kg a gairebé totes; bonÀrea la ven en malla de 2 kg, Ametller a pes i Aldi només en té de dolça
• Enciam (u.): es compara el preu per unitat. La majoria són cors de romana en bossa de 2; Ametller hi posa un trocadero, Plusfresc un enciam rodó i Aldi una romana sencera, que són enciams més grossos
• Patata (1kg): formats de 800 g a 3 kg i varietats diferents (Ametller kennebec, Aldi nova blanca), normalitzat tot a preu per quilo
• Tomàquet (1kg): tomàquet d'amanir a totes (verd, madur o de bola segons la cadena) i en branca a Ametller (el madur extra, 154, va donar 410 des del 2026-09; canviat el 2026-10-02); els formats van de la peça solta a la malla d'1,2 kg

El total és la suma dels preus normalitzats de la cistella (1 dotzena + 1 L per la llet i l'oli + 1 kg dels productes a pes + 1 unitat d'enciam).

---

Consulta del 02/10/2026. Preus de la botiga online de cada cadena, normalitzats a la unitat comparable. Poden variar per zona, estoc i promocions.

Més cuina a Bluesky (@somcultura.bsky.social) i a X (@somcultura_cat)

Crèdit foto: @kimchimancer.eurosky.social a Bluesky

Més cuina a Bluesky (@somcultura.bsky.social) i a X (@somcultura_cat)