r/RussianFood

Был из маринованных огурцов и капусты.

С картошкой, капустой и за одно и пиццу заварганила✨️

r/RussianFood remains my most wholesome community… but apparently all of that goes straight out the window whenever someone mentions borscht.

We welcome everyone to the dinner table. Russians, Ukrainians, Americans, and everyone else. Just remember the house rules: No politics. Be respectful. Eat your borscht.

Первый приготовленный хачапурь вышел немного кривым, но на вкус не повлияло. Тесто домашнее, дрожжевое.

Not overfired - caramelised honey

Before that, lightly boil the young fried potatoes with chanterelles, fry the onion and then mix everything together, fry a little more and add sour cream and herbs.

We add a rustic salad of cucumbers and juicy tamats with coriander and Yalta onion, we simply knead it and season it with oil.

Cheesecakes and cottage cheese are rubbed through a sieve

Add one egg yolk without protein, salt, sugar to taste and a drop of gluten-free or rice flour.

Fry, and the most delicate cheesecakes are obtained.

Greek yogurt with condensed milk is used as a sauce for cheesecakes.

Spread the tuna with protein.

Next, we cook 2 hard-boiled eggs, a can of canned tuna in its own juice, herbs, mayonnaise or Greek yogurt, our mayonnaise is not greasy, salt and pepper to taste. Mix everything with a fork, stirring. Fry the tartlets until crisp and serve!

Пирог с рисом и консервированной рыбой - это очень мягкое, воздушное тесто и сытная начинка. Из этого теста можно приготовить пироги или пирожки с любой начинкой. Приготовьте и попробуйте пирог с рыбой и рисом, - я надеюсь, он вам понравится. Пирог настолько сытный, что может стать полноценным блюдом.

Продукты

Мука пшеничная - +/-500 г

Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)

Сахар - 1 ст. л.

Соль - 1 ч. л. с горкой

Вода теплая - 100 мл

Молоко теплое - 200 мл (для постного теста заменить водой)

Масло растительное - 40 мл + 1 ст. л.

*

Для начинки:

Рыбные консервы (у меня сайра, 2 банки) - 400 г (масса рыбы)

Лук репчатый - 1-2 шт.

Рис отварной - 600 г (200 г сырого)

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Масло растительное без запаха (для жарки лука) - 30 мл

*

Для смазывания пирога (по желанию):

Желток - 1 шт.

Молоко - 2 ч. л.

Форма 32х24 см.

Found this receipt from a Soviet cookbook. Is this actually a Russian or Russian style dish?

Bread fried in milk with eggs, and then add different cheeses, very good Poshokhon and Belarusian. Fry until the cheese has melted and cut into halves on a plate!