El mito de las tortillas
Con mis compañeros de trabajo muchas veces sale la conversación de la hipertensión, diabetes, triglicéridos y colesterol, perdida de peso y cosas por el estilo
Una cosa que ninguno de ellos falla en mencionarme es como los medicos les prohiben las tortillas o como ellos intentan bajar de peso “dejando las tortillas”.
Ahora, no soy nutriólogo ni cuento con preparación alguna acerca de la alimentación mas allá de lo que google me otorga y lo que aprendí en la primaria.
La cosa es que ninguno de esos compañeros parecen resistirse a la idea de comer frituras, papitas, galletas, tomar coca cola regular, pan, “sabritas” para completar su comida. Incluso compañeros que yo se que tienen diabetes varias veces a la semana los observo comiendo panadería industrial (mantecadas, buñuelos, donitas).
¿Desde cuando viene la idea de demonizar una tortilla de maíz? Recuerdo muchísimos programas de TV abierta donde los nutriólogos/doctores hablaban de que no había problema en consumir tortillas con moderación, que no tiene nada de malo. Pero muchas personas creen que dejar de comer tortillas es la formula mágica para cambiar su salud aun cuando consumen diariamente cosas que son peores!!!