u/dhruan

Notta tuommosia. Oli jo pidemmän aikaa ollut mielessä tehdä sosekeittoa ja kun vajaa pussi puikulaperunoita piti käyttää pois niin sehän hoitui sitten melkein itsestään. On muuten ärsyttäviä kuoria mutta maku ja koostumus on sosekeittoon erinomaiset. Keiton päällä pinjansiemeniä, oliiveja, ja ruohosipulia.

Paistetun lohen oheen päätyi uuniperuna jossa jonkin sortin tartarkastike (majoneesia, kreikkalaistyylistä jogurttia, tilliä, ruohosipulia, karkeaa sinappia, kapriksia, sitruunamehua, jne.) ja haudutettua pinaattia (oliiviöljyä, valkosipulia, sitruunamehua, suolaa) pinjansiemenillä.

EDIT: Laitetaas tuon "Purskuli/pottuli/summeripumpkinimössöliinisoppa" keiton resepti tännekin. ;)

Tästä pitäisi riittää neljälle reippaasti:

• 800 g perunoita, kuorittuna ja paloina (mielellään jauhoisia, kuten rosamunda tai puikulaperunat)
• 400 g purjoa, ohueksi viipaloituna (pari pienempää, niistä käytetään pääasiassa purjon valkoinen osa ja tuoreemmat osat vihreästä)
• 400 g kesäkurpitsaa, kuorittuna ja paloina
• 1 sipuli, ohueksi viipaloituna
• 2-3 valkosipulin kynttä, hienonnettuna
• 1 kasvisliemikuutio
• Kermaa/kaurakermaa maun mukaan
• Suolaa, maun mukaan
• Oliiviöljyä
• Vettä, tarpeen mukaan

Kun kasvikset on esikäsitelty valmiiksi, laita sopivan kokoinen kattila keskilämmölle ja lorauta kattilaan oliiviöljyä reilu ruokalusikallinen.

Kun öljy on lämmennyt, kaada purjot ja sipulit kattilaan ja anna kuullottua pari minuuttia välillä sekoittaen. Sekaan voi nakata myös hiukkasen suolaa, se auttaa tuossa prosessissa.

Tarkoitus ei ole siis saada väriä noihin mutta pehmentää ja vapauttaa niiden aromeja. Kun nuo on saatu mukavan näköisiksi sekaan voi lisätä valkosipulin, sekoittaa seoksen, ja antaa sen hautua vielä pari minuuttia.

Tämän jälkeen kattilaan lisätään perunat, purjot, ja kesäkurpitsat, ja päälle kaadetaan vettä sen verran että ainekset peittyvät ja vielä noin sentti päälle.

Oikein noheva kokki on tuossa ohella esilämmittänyt veden vaikka toisessa kattilassa tai sitten vedenkeittimessä, tuolla saadaan säästettyä aikaa useampi minuutti.

Tämän jälkeen sekaan voi lisätä liemikuution, se kannattaa jakaa sormin pienemmiksi paloiksi ennen kattilaan nakkelua.

Sitten vaan keitellään niin kauan että perunat ja muut ainekset ovat kypsiä. Jos vesi meinaa loppua, lisää sitä varovaisesti lisää jottei keitosta tule liian löysää/vetistä.

Kun ainekset ovat kypsät, keitto soseutetaan sauvasekoittimella. Toki, sen voi kaataa vaikka tehosekoittimeen mutta toi on niin paljon näppärämpi eikä tarvii kikkailla kuumien nesteiden kanssa.

Tässä vaiheessa tarkistetaan tarvitseeko keitto lisää suolaa. Suolaa kannattaa lisätä pienissä erissä ja surauttaa se keittoon sauvasekoittimella niin että se leviää tasaisesti.

Kun suola ja maku on muuten kohdallaan, sekaan lorautetaan kermaa tai kaurakermaa, ja juu, taas maun/tarpeen mukaan. Tuo pehmentää keiton makua ja vaalentaa väriä jonkin verran, ja jos keitosta on aiemmin tullut liian tuhtia koostumukseltaan, lisätty neste ohentaa sitä.

Sekaan voi tässä vaiheessa lisätä halutessaan myös vaikka juustoa (esim. sulatejuustot sopii mainiosti) jos siitä keitosta haluaa hiukan täyteläisemmän makuista. Maidottomista juustoista suosittelen Violifen raasteita (jos keitosta haluaa täysin kasvipohjaisen version).

Sitten vielä loppuun surautus sauvasekoittimella jolla varmistetaan että keitto on tasalaatuista ja koostumukseltaan sopivan juoksevaa muttei liian nestemäistä.

Tarjoilu lämpimänä lisukkeiden kera.

Viime viikon lounaita: uunissa paistettuja kanan koipireisiä, mikrotettu uuden sadon uuniperuna, kylkeen shirazi-salaattia (tjsp., Persia/Palestiina/Syyria/jne., tuossa kurkkua, tomaattia, kevätsipulia, paria eri oliivia murskattuina sitruunamehun, suolan, ja oliiviöljyn kera). Uuniperunassa voita, suolaa, ja tuoreena rouhittua mustapippuria.

Toi uuniperunan mikrolla valmistaminen on kyllä niin briljantti juttu ettei mitään rajaa 🥰 Eka pesu, sitten reikiä pintaan, sit oliiviöljyä ohut kerros päälle ja sitten kääritään peruna parin läpikostutetun talous/käsipaperin palasen sisään. 900W mikrossa isommat perunat kypsyy n. 12 minuutissa, 3 min > kääntö ylösalaisin > 3 min > kääntö, jne.

Piti grillailla kavereiden kanssa eilen mutta se sessio sitten peruuntui niin oon kokkaillut ja syönyt sitten näitä himassa yksin 😅

Hiukkasen parempaa burgeria tällä erää kotitekoisella Bic Mac kastikkeella. Pihvit Hakaniemen hallin BÖF-lihakaupasta, sämpylät Vaasan NYC BRGR, juusto President cheddaria, jne.

Pihveihin saa kunnon paistopinnan oikealla tekniikalla ja hiiliteräspannulla, samaten sämpylöihin rapeat sisäpinnat (kannattaa sipaista niihin majoneesia ennen paistoa).

Hiukan harmittaa että en päässyt hiiligrillin pariin… se on mun ehdoton suosikki koska sillä saa sen oikean savuisen maun pihveihin. Mutta, kyllä nää pannulla paistetutkin kelpaa *erittäin* mainiosti (on meinaan parhaimpia burgereita pitkään aikaan) 🥰

I always knew that one of these days all my art studies would bear fruit ;) j/k

On a more serious note, this is a bang on perfect solution for storing my plate carrier and other gear. I looked at more purpose built solutions but then I remembered I had this one just laying around. It also folds flat which is rather convenient.

I always knew that one of these days all my art studies would bear fruit ;) j/k

On a more serious note, this is a bang on perfect solution for storing my plate carrier and other gear. I looked at more purpose built solutions but then I remembered I had this one just laying around. It also folds flat which is rather convenient.

A recent post about a Pelikan 100N and a matching no. 4 pen stand reminded me of the ones I have acquired over the years. So here they are, plus some other items as the Graphos pen stand meant for Gunther Wagner’s line of technical/drafting pens, and that silver and black mottled pen case meant for the early (pre-WWII) 100N & Auch Pelikan MP pen sets.

The designs and quality vary from stand to stand. For example, one has an inset metal disc at the base to stabilize it, and one of them is clearly a more cheaply made version, most likely manufactured during the war.

The Pelikan and Graphos stands vary in their internal design, leading to a standard size Pelikan sitting prouder in the Graphos stand.

There are two colorways that I am missing: gold and black, and red bakelite (to match the 101N). Unfortunately they are about as rate as hen’s teeth and one surfaces a devade or so apart, the asking prices are just ridiculous. I’ve seen two red ones during the last 20 years and while I’d like to own one I am not willing to shell out +500€ for one… well, not yet, at least 😅

They are great desk items though, and rather functional at that.

My trusty Jääkäri M is good for 4 nights if staying at a hotel (albeit with some accommodations as I have to lug my laptop + accessories with me also). Thankfully I do not need to wear a suit, that would mean an extra bag.

The next work laptop I’ll get will be a 14” model, my 16” MacBook Pro is a bit of a beast size and weight wise…

Anyway, it is good that these things are built to last. Got this one around 2018 and it hasn’t skipped a beat, still looks great with nary a spot of wear in sight. Oh, this one has the aluminium frame, making it perfect for flight travel with a bit heavier loads. I also added L4 Performance structural shoulder pads to it for maximum comfort. Good times!

Encountered this totally punk DIY-sauna while sauntering about the local neighbourhood with a mate of mine last weekend. This fully kitted wood-fired sauna (it even had a saunatonttu!) was about 20 meters from the shoreline, and some 30 meters from the path that runs through this patch of forest, hidden from passers by. Might actually visit it one of these summer days, it is only like a 10 minute walk from where I live. :D

Soooo… I had been looking for personal ballistic protection and combat load bearing kit for reservist use and training but also for my SHTF kit.

I went on a little shopping spree after lengthy research on what I actually need and is available in M05 and landed on the following:

Plate Carrier
L4 Performance Maritime L4PC in M05 with an internal load bearing harness as an add-on. Setup was a bit… interesting, as they only provide you with the parts 😅

That said, once everything is in place, that thing will freaking rock. Other stuff temporarily added to it: L4 Performance Wide XXS GP in M05 and a Spartan Blades Harsey Dagger in CPM Magnacut.

Still need to get hard plates for it, also, waiting for the delivery of the Triangle soft side armor add-ons from L4 Performance.

War/Battle Belt
L4 Performance LCA (Load Carriage Assembly) with the level III ballistic insert. Feels great but I haven’t tested it setup properly/with weight.

Helmet
PGD Arch Gen3. Solid mid-range option. Need to get a helmet cover in M05 and a scrim kit for that (or go for the Lapa stuff).

Boots
Salomon Forces Quest4 (that is my spare pair if shit would ever actually hit the fan). Mostly there to fill a hole in the photo.

Still a fuckton of stuff to get… pouches, IFAK, TQs, other gear, etc. 💸💸💸

Hiya, looking at getting a larger range bag for a helmet, plate carrier with an internal harness (so kinda bulky), war belt with level III soft armor (again kinda bulky), plus the usual accoutrements such as goggles, shooting glasses, gloves, timer, ammo, etc., and I was wondering if anyone had used one of Ortlieb's larger waterproof duffels for that?

Specifically thinking of the linked 85-liter duffel or the larger 110-liter version (might be overkill?). Given the propensity for the weather to get funky when training up here in Finland, I'd very much prefer a fully waterproof option, even at the cost of losing pockets and such.

https://de.ortlieb.com/en/products/duffle?variant=49067057152332