Necesito ideas de receta para asado grande
Hola, soy de España y es mi primera vez en este subreddit.
Contexto
La cosa es que tengo una tradición de 5 años ya de organizar un asado. Junto gente que no se conoce entre ellos en un grupo de whatsapp; y claro, cada año el grupo crece... Ya somos 80+ personas en el grupo y alrededor de 45 van a venir al asado este sábado.
Problema
El año pasado, probablemente por falta de previsión de 35 asistentes, no tuve mucho tiempo de estar con todos ellos porque la preparación de carnes y entrantes requería de mucho tiempo. Este año quiero evitar eso y he pensado en el siguiente menu:
Menu
- Paté de fuet con panecillos para mojar, aceitunas, patatas fritas de bolsa y queso casero que hace un amigo como entrante.
- Ensalada de lechuga local, cebolleta, tomate, bonito (atún) embotado por mi del año pasado, patata cocida y palitos de cangrejo.
- Huevos cocidos con taquitos de jamón serrano y tomate.
- Txuleta (si, cruda en el interior, como tiene que ser)
- Sorbete de fresa con base de cava
El paté y los huevos los pienso cocer en casa el día anterior, ya que el asado se hará en un sitio aparte que tengo en el monte. Para la ensalada pienso pedir ayuda de los primeros que vengan porque entre unos cuantos se hace enseguida. Montar los huevos con tomate y jamón tostado no lleva tiempo y hacer el chuletón a la brasa tampoco debería llevar mucho tiempo. El motivo de hacer chuletón es precisamente que permite que en poco tiempo salga mucha carne de la parrilla.
Pregunta
¿Cómo veis esto? Me pregunto si cocer 9 docenas de huevo será demasiado trabajo... El año pasado hice ensaladilla rusa en casa y me llevo toda la tarde, asi que igual me dais alguna idea de receta práctica para mucha gente!
