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Tenia una receta anotada creo q de medialunas, o croissant, algo para laminar porque abajo tenia 400 de manteca y 100 de harina. En fin. Hice la masa y quedo superblanda. Asi q estire la masa, tome unos trocitos de manteca se los puse por ahi, le eche granola, un poquito de azucar, algo de canela, enrrolado y al horno. Me salieron dos pancitos suevcitosssss.

Faltas, no cortar arriba, se "reventaron". Y el q quedo en la budinera es porque no le puse manteca en el molde.

Hoy, después de ya unos años de estar cocinando y mejorando los cortes y técnicas en general, al fin me compré cuchillos piolas piolas.
Posta que es un antes y después, lo comparé con el Pyrex Centurión que tenía antes cortando cosas tipo pollo, cebolla, zanahoria y jengibre y es impresionante la diferencia, encima donde los compré tienen service y afilado gratis de por vida.
El de la izquierda es un bunka de 16cm y el de la derecha uno tipo de oficio tmb de 16cm, ambos me salieron 200k aprox y no podría estar más feliz.
Si les gusta cocinar y se lo pueden permitir es un camino de ida sin irse a algo más caro y profesional como un Wusthof o los japoneses (los más caros suelen mantener mejor el filo más que ser más filosos, pero con el afilado gratis no tiene sentido gastarse eso en los otros)

Ahora sí con las fotos!

Guiso de porotos para estrenar mí nueva olla de barro jujeña. Y pancito casero.

En la última foto versión suave para mí hija.

Bueno no es nada de otro mundo y queda espectacular.

En las rapiditas puse carne picada cruda, SI CRUDA, bien aplastada, luego sal, pimienta y a la sarten. Deje que se cocine varios minutos y cuando ya estaba casi lista (levantaba apenas la rapidita para ver si le faltaba) la daba vuelta quedando la rapidita abajo. Unos minutos más y afuera.

Cuando ya estaban listas les puse muzarella aunque con cheddar seguro queda rico también. Rellene con lechuga cortada y pepinitos agridulces qué hice yo misma también 😊 y arriba la salsa.

Para la salsa: partes iguales de mayonesa y mostaza, sal, pimienta a gusto, cebolla y pepinitos agridulces picados. A todo eso le ponemos 3 partes de yogurt neutro y un poco del jugo de los pepinitos.

Y a disfrutar gente! Con medio kg de carne picada (yo use tartare) me salieron 10! Son super llenadores, recomiendo fuerte.

Quedaron GOD. RIQUÍSIMAS. (Aunque para la próxima voy a ponerle sal a la mezcla y voy a dejar que repose la harina para que se pegue más el arroz)

Ingredientes: 2 paquetes de vainillas, un sobrecito de postre de chocolate y otro de vainilla, 2 litros de leche y café para humedecer vainillas

Primero humedecer las vainillas en café y poner en una fuente
Preparar el postre de vainilla con 1 litro de leche, revolver hasta que espese.
Poner postre arriba de las vainillas hasta cubrirlas completamente y esperar que se enfríe
Repetimos la preparación de poner las vainillas humedecidas en café
Preparar el postre de chocolate con 1 litro de leche, revolver hasta que espese.
Poner postre arriba de las vainillas hasta cubrirlas completamente y esperar que se enfríe un poco y después dejar en la heladera toda la noche para que esté firme y tome sabor
Pueden decorar con crema o dulce de leche, yo lo dejé así jajaja
Luego servir y disfrutar 🫶🏻

Hice fideos como para varias veces, asi que me veo obligado a comer seguido

Fuera de joda. Hicieron pastafrola aquí en casa y quedó de la san pucha. La masa bien hechita, la cantidad justa de membrillo y ralladurita de limón para más placer.

es la primera vez que hago y me salieron ricas

Cuando la gente toca el tema de las comidas representativas de Argentina de las empanadas, locro, asado, etc, pero nunca mencionan el Tamal, siento que es riquísimo, o solo es algo de Catamarca? Me confirman chiques

Receta (75% hidratación):

-375g agua

-2g levadura en polvo

-500g harina Chacabuco 00

-10g sal

-Cuchara sopera de aceite girasol

Armé la masa, después de 1h hice primer pliegue, otra hora e hice el segundo pliegue, después otra hora más y separé en dos bollos iguales y a la heladera por 48h. Saqué las masas 3 horas antes de estirarlas para que agarren temperatura y las cociné con horno al máximo bien precalentado.

Con unos pancitos y salieron sanguchitossss 😋

La verdad casi más fácil de hacer que una bolognesa y te hace quedar como un kapo...

Última foto versión suave para mi hija.