- Pan (calentado a la sartén con un poco de manteca)
- Mayonesa
- Lechuga
- Tomate
- Panceta (a la sartén)
- Jamón y queso (a la sartén)
- Huevo frito
Y si, los dos para mi.
imagen para llamar la atención*
me dijeron que se puede hacer prácticamente todo, lo primero que hicimos fueron papas y zanahorias en bastoncitos
De más esta decir que esto se acompaña con un buen pan y un buen vino.
Previando el fin de semana largo, hice empanaditas de carne a cuchillo
Usé 600 gramos de roastbeef picado a mano
Medio de cebolla
Huevo duro picado
1 papá chiquita
Cebolla de verdeo
Condimentos varios
Las frité en grasa porcina
Vengo comiendo arroz todas las semana y me compré una arrocera, probé el arroz basmati y quedé maravillado con la textura que tiene, pero me llevo a preguntarme si hay alguna marca o tipo de arroz que compren los chinos en argentina, vengo haciendo arroz frito seguido y es una masa porque me dura muchas porciones y es riquísimo, le suelo poner salsa de soja sakanashi, jengibre en polvo, vinagre de arroz y arvejas/seitan, sino al curry obviamente también va genial.
Quesito azul y perejil picado por arriba
Si ustedes tuvieran que hacer una carne desmechada, qué corte usarían? Vivo haciendo bondiola desmechada, pero ya me cansé y quiero variar. Gracias!!
Vengo haciendo unos panes de masa madre q me salen excelentes.... Salvo la base. No logro encontrar un papel manteca que no se me pegue al pan. Y eso q le pongo doble base de papel, fritolin y harina. Algún producto o técnica q recomienden para evitarlo?
Buenos dias, quisiera saber que salsa de soja usan ustedes, y cual consideran que sea la mejor? soja que se pueda conseguir en supermercados. Gracias.
Fideos con estofado de seitán para combatir el frio y la depresión
Tenía un sobrante de roquefort y salió pizza para arrancar el lunes con más onda. No falla.
Eso, que vinos eligen para tomar todos los días, para alguna comida especial tomo algun Reserva, pero para todos los días compro las bolsitas de Las perdices como Chac Chac o el bag in box de Las perdices, después botellas de Alamos, Fond de Cave, Altosur, HJ Trumpeter o algúno de esos.
A los que toman vino frecuentemente, que toman?.
la carne es rosbeef pasada dos veces por la picadora, le puse ajo picado, sal, pimienta, comino apenas y nada mas.
a las papas, las corte en cuña, le puse: aceite, sal, pimienta negra y blanca, aji, y romero. en la fuente puse varios dientes de ajo machacados para que den aroma.
Buenas a todos, estoy pensando en comprar una freidora de aire, pero buscando un poco en ML también me encontré con los hornos eléctricos. ¿Qué recomiendan?
La idea de la freidora surgió más que nada para recalentar porciones de tarta, comida congelada o hacer algo rápido durante la semana sin tener que prender el horno grande, especialmente en verano para no calentar toda la cocina.
Por lo que estuve viendo, la freidora de aire parece más práctica para ese uso: calienta rápido, consume menos y para porciones chicas va bárbaro. PPero también vi que mucha gente comenta que algunas marcas/modelos no cocinan parejo o que la comida queda medio cruda, así que me da dudas. La idea es comprar algo que realmente vaya a usar y me sirva.
Cualquier recomendación de marca o comentario, incluso de cuestiones que puede que no haya pensando antes se las voy a agradecer.
Largar el fuego
En el disco, salteado de cebolla, morrón. A la llama
Poner brasa en la parrilla, suave/medio
Mandar tomate pelado al disco. Dejar el disco que siga hirviendo lento cerca de las brasas
Poner el matambre en libro, doblado con la grasa hacia adentro. 20 min aprox por lado
Poner unos calahorra a las brasas
7.a. Extender el matambre, con la grasa para abajo, que se funda.
7.b. hacer la pizza: poner el tomate, muzza, jamón y los calahorra. En general le pongo alcaparras pero esta vez no tenía, le puse aceitunas negras
7.c poner unas pizzeras arriba del matambre y ponerles brasa para derretir bien el queso
Le hago meal prep a la perra que sigue una dieta renal casera estricta y sólo puede comer claras de huevo, pollito y pescado. Así que cada 3 semanas sale un flan. Aprendí que si cuesta desmoldarlo es porque el caramelo ya estaba muy frío cuando se volcó la mezcla en el molde. Es una ventana de tiempo más reducida que la que esperaba.
En la foto 2 se ve una pequeña (?) falla estructural. La consistencia realmente increíble 0 burbujas, una seda.
No soy el mayor fan de los platos agridulces, pero buscando recetas de risotto con queso azul me encontré con que esta combinación es bastante frecuente. Así que había que probarlo. Más que conforme con el resultado final.
Pseudo-receta rápida para quien le interese:
- Preparé un caldo de verduras con antelación.
- Salteé las peras con un toque de manteca y aceite (Apenas. La idea es que no lleguen al punto de que se deshagan al emplatarlas).
- Salteé un poco de cebolla/ajo y agregué el arroz (Acá confieso haber simplificado un paso: compré de esas cajitas que ya tienen unos hongitos secos en la mezcla).
- Desglasé con un toque de vino blanco, hasta evaporarse.
- Comencé a agregar caldo, revolviendo y cuidando de ir sumando más a medida que lo pidiera.
- Ya cuando casi estaba, sumé trozos de roquefort a la olla (no fue necesario sumar manteca, porque el queso ya le da la suficiente cremosidad).
- Serví, sumando las peras, trozos de queso y decorando con perejil.
Simple, considerablemente rápido y vistoso.