Moja prva izkušnja v kelnariji
Rada bi povedala o svoji prvi izkušnji v kelnariji.
Z osemnajstim letom sem se odločila, da grem delat v nek lokal preko študenta. Predvsem zato, ker je bila kelnarija veliko bolje plačana kot trgovina ali McDonald’s in ker je v kelnariji veliko napitnine.
Ker nikoli prej nisem imela izkušenj v kelnariji nisem poznala sistema. Nisem znala mešat kokteljov, nisem znala peniti mleka, nisem znala nositi pladnja, nisem poznala razlike v pivih in nisem vedela kako se stranke obnašajo.
Imela sem prvi dan uvajanja eno pomlad in takrat sem se učila delati kave, nositi pladenj in naučila sem se stranke vprašati kaj si želijo pit.
V kelnariji sem delala kakšen mesec, ko sem dobila eno večerno smeno do dvanajstih ponoči. Z mano je tisto večer delala šefica, nekje 30 let stara (mlada) ženska.
Pristopim do ene mize za katero je sedelo sedem moških srednjih let. Oblečene sem imela dolge črne hlače in črn crop top (brez dekoleteja) in približno centimeter moje kože na predelu trebuha je bilo videne. Nič spornega.
Tipe za mizo vprašam kaj si želijo pit.
Zraven mene je sedel nek tip in me vprašal kaj imam pod majco in mi jo je začel rahlo dvigovat. Postalo me je strah, nisem vedela kaj reči in sem mu roko večkrat vljudno samo potisnila vstran.
Ta tip mi je parkrat želel majco premakniti višje, da bi videl več moje kože. Bilo mi je sila neprijetno.
Vzela sem njihova naročila in sem takoj po tem pristopila do mlade šefice in sem ji rekla: “ Ej Marjeta, samo toliko da veš… tvoje stranke me šlatajo? Ni mi kul in ne vem kaj točno lahko naredim glede tega.”
Marjeta me čudno pogleda in reče: “ Sej pa te veš kje delaš!” Češ, da je to normalno obnašanje strank v gostilni.
Mislila sem, da bo razumela glede na njen spol in starost, vendar me je njen komentar samo še bolj prizadel.
Čez mesece in leta izkušenj sem se naučila, da to ni normalno in sedaj znam postavit meje in stranko postavit na svoje mesto.
Ali menite, da je šlatanje natakarc normalno in neproblematično?