Esse café foi a maior decepção que experimentei em um bom tempo.
É da Fazenda Guariroba, mas a torra assasinou sua identidade.
Gosto de torra escura com uma lembrança distante de frutado.
Alguém mais que participou dessa compra teve problemas ?
Esse café foi a maior decepção que experimentei em um bom tempo.
É da Fazenda Guariroba, mas a torra assasinou sua identidade.
Gosto de torra escura com uma lembrança distante de frutado.
Alguém mais que participou dessa compra teve problemas ?
Galera, esse café comprado pelo DDUCL, supostamente 90 pontos e de variedade exótica (Sidra), custou R$45 e, por esse preço, ele é incrivel. O melhor custo x beneficio que encontrei na vida; e um dos melhores que já experimentei, independente de preço.
O que mais surpreendeu foi a combinação de boa complexidade, nitidez e dulçor. Ele tem uma base classica e limpa de chocolate ao leite e amendoas, que por si só já faria dele um bom café, que valeria o preço.
Mas, em cima disso, tem um frutato e floral que me lembrou um chiclete rosa antiguinho que não lembro o nome. Apesar de não conseguir definir o nome, é um aroma muito prazeroso.
A nota de champagne eu senti enquanto mais quente, com um toque de acidez. Conforme foi esfriando, o chiclete ficou mais aparente. As notas classicas de chocolate e amendoas crescem quando morno.
Comparando com outras torrefações, a torra é mais clara que a média. Muito bem executada, na minha humilde opinião. Amargor praticamente nulo.
Outra coisa que me chamou a atenção foi a facilidade de extração. Gerou muito pouco fines. Na minha receita padrão, com objetivo de 2:20 minutos, passou em 2:05. Mesmo sendo rapido, o sensorial estava intenso.
Enfim, acredito que esse seja um café que agradaria a todos! Tem aroma, tem dulçor, tem um corpo classico, tudo funcionando muito bem; um "conjunto da obra" impecavél.
--
Algumas observações sobre as extrações: Moedor Kingrinder K6, Agua Prata, V60
Receita padrão: 18g café @ 90 cliques, 270ml água (1:15) @ 94 graus. Bloom duplo ~40ml por 20s cada, despejo único até 240ml, bypass 30ml.
Fiz a receita padrao duas vezes variando um pouco a moagem e temperatura. Objetivo foi ressaltar os aromas e domar um pouco o dulço, com sucesso. Esse café se comporta muito bem, previsivel.
A foto com a borra foi utilizando a nova receita do Kasuya (10 despejos). Não foi uma melhoria, ficou tudo meio embaçado.
Galera, esse café comprado pelo DDUCL, supostamente 90 pontos e de variedade exótica (Sidra), custou R$45 e, por esse preço, ele é incrivel. O melhor custo x beneficio que encontrei na vida; e um dos melhores que já experimentei, independente de preço.
O que mais surpreendeu foi a combinação de boa complexidade, nitidez e dulçor. Ele tem uma base classica e limpa de chocolate ao leite e amendoas, que por si só já faria dele um bom café, que valeria o preço.
Mas, em cima disso, tem um frutato e floral que me lembrou um chiclete rosa antiguinho que não lembro o nome. Apesar de não conseguir definir o nome, é um aroma muito prazeroso.
A nota de champagne eu senti enquanto mais quente, com um toque de acidez. Conforme foi esfriando, o chiclete ficou mais aparente. As notas classicas de chocolate e amendoas crescem quando morno.
Comparando com outras torrefações, a torra é mais clara que a média. Muito bem executada, na minha humilde opinião. Amargor praticamente nulo.
Outra coisa que me chamou a atenção foi a facilidade de extração. Gerou muito pouco fines. Na minha receita padrão, com objetivo de 2:20 minutos, passou em 2:05. Mesmo sendo rapido, o sensorial estava intenso.
Enfim, acredito que esse seja um café que agradaria a todos! Tem aroma, tem dulçor, tem um corpo classico, tudo funcionando muito bem; um "conjunto da obra" impecavél.
--
Algumas observações sobre as extrações: Moedor Kingrinder K6, Agua Prata, V60
Receita padrão: 18g café @ 90 cliques, 270ml água (1:15) @ 94 graus. Bloom duplo ~40ml por 20s cada, despejo único até 240ml, bypass 30ml.
Fiz a receita padrao duas vezes variando um pouco a moagem e temperatura. Objetivo foi ressaltar os aromas e domar um pouco o dulço, com sucesso. Esse café se comporta muito bem, previsivel.
A foto com a borra foi utilizando a nova receita do Kasuya (10 despejos). Não foi uma melhoria, ficou tudo meio embaçado.
Uma opção saudável, esforço mínimo.
Sardinhas são tão nutritivas quanto Salmão, só que custam BEM menos, R$25/kg por aqui.
Conversando com um membro do sub, me foi confessado que o método que ele idolatrava platônicamente acabou sendo não tão ideal para o eu paladar.
Em uma semana o amor virou tragédia quando descobriu que o café na Moka é mais encorpado do que desejava.
--
A minha maior decepção foi fazer um pedido grande, mais de R$300, em uma torrefação que eu já conhecia, porém o mestre de torras que eu estava acostumado saiu da empresa e entrou uma pessoa nova.
Resultado, o torra estava diferente, bem mais escura. Fiquei meses consumindo cafés caros e meia-boca; toda manhã uma lembrança de dinheiro jogado fora.
--
Acho que é bem normal algumas pequenas decepções. Quem nunca comprou um grão que achou que seria foda, mas foi meh ?
Contem aí se já passaram por algo semelhante!