u/Josi_Joestar

Ich bin seit Januar Vegan und eine Sache mit der ich noch starke Probleme habe ist Tofu. Ich möchte endlich mal mehr Gerichte mit Tofu machen weil ich gehört hab das Tofu extrem vielfältig und lecker ist(wenn er richtig zubereitet wurde). Nur leider hab ich da ein paar Probleme:

1. Meine Mutter ist jetzt nicht so super begeistert davon das ich vegan bin, also sie sagt da zwar nicht viel gegen und ist mittlerweile auch bereit mir ein paar Alternativen für mich zu kaufen, wenn ich aber irgendeine Alternative nicht mag oder sowas sagt sie immer ganz schnell sachen wie: "aha so gut sind vegane Sachen ja doch nicht" und vieles anderes.

Wenn ich also Tofu probieren würde zu kochen und das schief geht würde ich dem Weltbild in ihrem Kopf, also das Veganismus ungesünder als Fleisch konsum etc. ist, nur weiter beitragen obwohl es ja eher an meinen mangelnden koch skills und nicht am Veganismus an sich liegt. So kommen wir auch schon zum zweiten Punkt:

2. Ich bin einfach echt nicht gut darin mit Tofu zu kochen/braten. Ich hab es geschafft meine Mutter davon zu überzeugen mir Tofu zu kaufen, und dachte es kann ja wohl nichts schiefgehen wenn ich den in Stücke schneide, in einer Pfanne anbrate und dann halt mit Soya und etwas Sesam esse. Aber es war wirklich nicht lecker. Ich hab es vor meiner Mutter aber nicht zugegeben damit sie nicht wieder ein weiteres Beispiel gegen Veganismus bekommt.

Könntet ihr mir also irgendwelche leckeren Tofu Ideen geben oder generell tipps die man bei verwendung von Tofu beachten muss geben? Das wäre super super nett.

Ich gehe morgen zu einer kleinen Maibaumfeier unter Freunden und das worauf ich mich jedes Jahr am meisten freue ist es marshmallows überm Feuer zu braten und dann zu essen.

Problem ist das ich mich seit Anfang des Jahres vegan ernähre und nirgendwo vegane marshmallows gefunden habe, was macht man also wenn man keine Findet? Man macht sie selber. Und hier ist mein Problem.

Ich kriege es einfach nicht hin vernünftige vegane marshmallows zu machen und ich verzweifle daran. Es nimmt mir fast die lust überhaupt zu kommen weil ich weiß das ich keine marshmallows essen werden kann während all meine Freunde welche essen.

Ich habe ein normalen Marshmallow rezept verwendet und anstatt von gelantine dann das geliermittel von Vermondo. Aber jedes mal bleibt es einfach eine zuckrige, wässrige Lösung die sich überhaupt nicht verdickt und einfach nur flüssig bleibt.

Morgen bevor ich zu dieser mini feier fahre wäre meine letzte chance die marshmallows hinzubekommen, aber ich weiß nichtmal was ich falsch mache. Habt ihr tipps? Ich will diese feier nicht ohne marshmallows aushalten müssen T_T

Noch ein bisschen mehr info zum rezept was ich genutzt habe: es war eigentlich einfach nur 25g puderzucker beiseite stellen, Hälfte davon in einer eingefettete form geben. Dann 100g puderzucker mit der geliermasse umrühren für 4 minuten, dann nochmal 100g puderzucker dazugeben und nochmal für 4 minuten umrühren. Dann in eine form geben und 2 Stunden ruhen lassen.

Ich hab all saß gemacht und es hat kein einziges mal geklappt bitte helft mir🙏🙏🙏