u/elcantu

Si vino el tiempo del menudo empiezan a caer los parientes del norte y pos tiene que hacer uno el sacrificio de pasiarlos hoy el tío se picho un menudo en el mercado de jerez..

Junte unas verdolagas y me aventé esto guiso con chile verde y unos trocitos de puerco

Juntando acualaistas para tostar. Se dan muchas en uno de los barbechos cercas de Jerez y alcanzamos a aprovechar un puño…

Me topé con esta tarántula en el potrero cercas de cańadillas en jerez..

Un corrido sobre la tierra prieta y videos que sake en el agostadero.

Arreglando el corral de la casa de los abuelos en los lirios. Aquí en la sierra no la pasábamos en las aguas ordeñando y haciendo quesos..

Terminamos 5 ha de maíz en la mageyera está por la carretera que va de jerez a Fresnillo.. queremos acabar con otro pedacito que nos queda antes de llegue la agua de vuelta…

Una de las bendiciones de trabajar en el campo aquí en jerez Zacatecas es encontrarse una biznaga con chilitos! Cada año en uno de mis potreros me encuentro esta bendición del señor.. a quien más les gustan?

Dándole una vuelta al agostadero de la tierra prieta aquí subimos el ganado en las aguas..

Look at the transformation! I had this rusted-up machete and decided to give it a new life. I used a mustard-etching technique to create this 'Damascus-style' design.
The process was:

1. Deep cleaning: I removed all the rust to leave the steel bright.
2. The design: I applied a pattern with yellow mustard using a toothpick to create these 'veins' or wavy lines.
3. The etching: I let it sit for 4 hours so the mustard acid would mark the steel.
4. Finish: I cleaned off the residue and sealed it with baby oil.
   The result is a unique tool, much more resistant to corrosion and ready to keep cutting cactus in the field! What do you think?

You can see those dark clouds building up—we are right at the finish line of the dry season here in Jerez, Mexico. The herd is bunched up and maintaining good flesh (5 to 5.5 BCS across the board). We even have a new 2-week-old red calf keeping up with the pack and a few more heavy cows ready to drop. As soon as the rainy season breaks and the mountain country greens up, these guys will be heading up high.

We finally got the cattle up to our mountain range for the rainy season. These were the stragglers we brought in last. The herd will be rotated through paddocks until March, when we bring them down closer to the village.

We left at 5am and arrived around 10:30am. On the way, we stopped at the shrine to El Santo Niño de Atocha, like my grandparents used to. We lit a veladora and asked God for protection for the herd, for us, and for the season ahead.

Not many of us still do this. As more people have migrated to the cities or the U.S., these traditions are fading. But out here, we’re still walking the old trails and keeping it alive.

We just moved our herd up into the mountains of Jerez for the rainy season. They’ll be rotated through about 5,000 hectares of shared range until around March. This has been part of my family’s cycle for generations dry season near the village, rainy season up in the sierra.

I’m the one of the last ones in my generation still doing this, keeping the tradition alive. There’s something special about seeing the cattle spread out over green pasture, same as my grandparents did.

Hoy almorzamos allá en la sierra, frente a la casa vieja donde los abuelos esperaban las aguas viendo al cielo. Ya se ve el cerro verdeando poquito a poco. Pronto subiremos el ganado desde el rancho, como se a hecho temporada tras temporada por generaciones.

Muchos dejaron esta vida atrás … se fueron pa’l norte o se acomodaron en la ciudad. Allá batallan menos, pero no es lo mismo. Cada año regresan de vacaciones porque extrañan lo que dejaron: el monte, el olor a tierra mojada, el ruido de los becerros, su comunidad, el café con leña… la vida de verdad.

Sus hijos ya no conocerán eso. No entenderán por qué sus padres sueñan con volver, con pisar esta tierra otra vez, aunque sea por unos días. Porque esta vida, la del campo, se está quedando en el pasado… pero aquí seguimos unos cuantos, tercos, esperando el agua, siguiendo la lluvia, como nos enseñaron los viejos.

It finally started raining but the stock ponds up in the mountains haven’t filled up yet so we are supplementing with cactus pads we blow torched