I am craving raw salmon. Where can I buy it?

Hi! In the past few days I've been craving some raw salmon (yes, I am a bear).

Jokes aside, can I eat the fresh one I see in supermarkets or do I have to buy some specific kind of salmon (in the US it's sushi grade salmon)?

Thank you so much!

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u/maxinbigger — 14 hours ago

HUGE egg white cloud bread wrap - 250kcal and 36.5g protein (wrap only)!

Just made a huge egg white cloud bread roll and filled it with smoked salmon, two boiled eggs and a Guacamole - Greek yogurt mix. Very filling, high protein, and surprisingly easy to roll. It was 770kcal and 86gr protein! But the wrap itself is only 250kcal and 36.5g protein, and you can add whatever topping you like.

The cloud bread wrap was made with:

  • 300 g egg whites
  • 1 tsp lemon juice
  • 2 g salt
  • 12 g cornstarch
  • 4 g psyllium husk
  • 10 g parmesan
  • Pepper and herbs

Whisked until stiff peaks, then incorporated and mixed in the remaining dry ingredients.

Baked at 160C static for 20 minutes until lightly golden, then covered with parchment paper for 8 minutes, filled and rolled while still flexible. The psyllium + cornstarch helped a lot with structure and made it much easier to roll without breaking.

It doesn't taste like egg (I think spices and parmesan helped a lot with that) and it was amazing.

u/maxinbigger — 15 hours ago

I wasted my first two years of proper training by cutting. No more newbie gains while also not being a beginner anymore. How much did I screw up?

Hi everyone. The title is quite clear. Two years ago, I started training properly, following a progressive overload structure, targeting muscles twice a week, reaching muscular failure at each set, working with rep ranges, etc etc. The problem is, I had a ton of weight to lose, and I lost it FAST, definitely not "recomping" or with a low deficit. I did it with at least 700kcal of deficit per day, sometimes even more. It is inevitable then that I lost a lot of muscle mass too in the process.

Now, I know that most of the "newbie gains" happen in the first two years, but these two years are simply over for me.

How much did I fuck up? Will I be able to grow anyways or I have permanently destroyed my potential?

For reference, M26, started from 100kg and reached 65kgs. Cut from June 2024 to January 2026, then maintained to fix quite strong hormonal unbalances.

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u/maxinbigger — 12 days ago
▲ 22 r/sfoghi

Ma come faccio a fidarmi di insegnanti, assistenti sociali e psicologi se tutti i miei coetanei che hanno intrapreso queste strade sono ritardati che lo hanno fatto per disperazione o perché non avevano alternative?

Ok sto sfogo è un po' strano e verrò riempito di merda ma se c'è una cosa che sto notando adesso che ho un'età in cui tutti i miei coetanei si sono laureati, è che la gente che ha intrapreso certe strade e un giorno avrà ruoli molto delicati col pubblico come quelli messi d'esempio nel titolo, siano persone a cui non affiderei nemmeno un porco dio di sasso, figurarsi lo sviluppo dei bambini o la gestione della psiche umana.

Gente completamente instabile e stupidissima, fuori dal mondo, che si ritrova spesso a 26/27 anni ancora nel mondo dei sogni, incapaci di affrontare il fatto che non possono più procrastinare e che è in realtà giunta l'ora di prendere una cazzo di porcodio di decisione sul proprio futuro. Il pattern è sempre quello: gente che non aveva intenzione di cominciare a lavorare a 19 anni finite le superiori, o che è stata pressata dai genitori a frequentare un ateneo, e che per 5 anni non ha mai fatto NIENTE se non studiare. Manco una stagione estiva, niente che potesse dargli un bagno di realtà e una percezione del mondo esterno e del lavoro, che gli desse un po' di RESPONSABILITA', che gli insegnasse il valore dei soldi e di tutto ciò che la scuola e l'università non ti insegna.

Vedo persone di 26 anni che odiano i bambini e i ragazzini ma che non hanno nessun'altra strada se non l'insegnamento, e mi chiedo: ma come pensi che andrà a finire? A passare 18 ore in classe con ragazzini pazzi scalmanati e irrispettosi, senza manco avere la passione per il ruolo che svolgi. Adesso mi spiego come il 90% dei miei insegnanti a scuola fossero esauriti che non sapevano nemmeno di essere al mondo.

Per non parlare di assistenti sociali e psicologi. L'idea di affidare a loro la gestione e la salvaguardia di casi delicatissimi mi terrorizza. Vi giuro io sono sempre stato un gran sostenitore di entrambe le figure, ma quando crescendo ho visto che il 90% di chi andava a studiare scienze sociali o psicologia erano ragazzine viziate con la passione del true crime e con una lista infinita di turbe interiori, ho iniziato a pensare che spero la mia vita andrà sempre bene perché piuttosto di farmi valutare psicologicamente dalla cretina del paesino con la sindrome da crocerossina compio l'insano gesto.

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u/maxinbigger — 15 days ago

Ha senso fare OMAD (one meal a day)?

Ciao a tutti! Ho una domanda abbastanza particolare: quando sono in cut, mi trovo molto meglio col mangiare una singola volta al giorno, molto sostanziosa e saziante, invece di dividere i pasti in 2/3 portate che saranno sempre in quantità limitata e non troppo soddisfacenti.

Supponendo che in questo unico pasto ci metta comunque i macro previsti (2gr / kg proteine, minimo 55 gr grassi e il resto in carbo), con attenzione anche a micronutrienti come fibre, omega 3, etc etc, ci sono controindicazioni da un punto di vista della performance in palestra e della preservazione del muscolo?

Ipotizzando che il pasto avvenga alle 12 / 12.30 e la sessione in palestra circa 2 / 2.30 dopo.

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u/maxinbigger — 26 days ago
▲ 4 r/caloriecount+1 crossposts

How many calories in this (amazing) carne asada?

Carne asada chimichurri

Grilled rump steak with chimichurri sauce, rice, plantain, tomato brunoise, avocado. (There's a plantain under the meat, as in the last pic)

u/maxinbigger — 2 months ago
▲ 3 r/caloriecount+1 crossposts

Did I eat more than 2000kcal today? (two pics)

First pic (left to right): asparagus, pork gyoza, salmon and tuna nigiri, entrecote (steak), grilled veggies (carrots, zucchini, eggplants, quite oily).

Second pic: melon, grapes, kiwi, 4 slices turkey ham, 4 eggs, guacamole, 2 slices bread.

Third pic: roasted pineapple (quite sugary and sweet), strawberry, melon.

Yeah, this is a buffet lol.

u/maxinbigger — 2 months ago