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Guter Start in den Strandtag. Lg

Gerade im Hotel in der Türkei angekommen und jetzt noch was zu essen bekommen. Lecker

200 g Sushi-Reis
4 Schweineschnitzel
50 g Panko
2 Eier
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
2 EL Mirin
2 EL Sake
200 ml Kochsake
Dashi oder Gemüsebrühe
Öl zum Frittieren

Den Reis in einen Kochtopf geben und waschen. Dann in einem Topf in circa 250 ml kaltem Wasser (Reis muss leicht bedeckt sein) bei hoher Flamme aufkochen lassen, bis er schäumt, dann sofort die Herdplatte aus und den Topfdeckel für 20 min drauf.

Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen. Das Ei auf einem flachen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer leicht würzen, das Panko auf einen anderen Teller geben. Die Schweineschnitzel jeweils nacheinander komplett durch das Ei ziehen und dann von beiden Seiten im Panko wälzen. Die Schweineschnitzel nacheinander in einer Pfanne in heißem Öl frittieren und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Die Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und im Ofen warmhalten.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dashi, Mirin, Sojasauce und Sake bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Die Schnitzelstreifen hineingeben. Das 2. Ei verquirlen und nach etwa 2 Minuten dazugeben, die Hitze dabei reduzieren. Zuletzt die Frühlingszwiebeln oben drauf streuen und etwa noch 2 Minuten kochen. Das Ei sollte nun gestockt sein und die Schnitzel von der Unterseite her die Flüssigkeit gut aufgenommen haben.

Fertig mit Reis auf einem Teller anrichten. Ich habe hier noch separat Brokkoli dazu gemacht. Guten Appetit.

Das war guut. Hab ich mir aber machen lassen :-) Mit Brokkolisprossen, Chinakohl, Möhre, Zwiebel. Knoblauch, schwarzer Knoblauch und Soja-, Austern und Chilli-Sauce.

Da waren Bananen übber.

100 g Apfel gerieben, oder Apfelmus
3 Bananen sehr reif (circa 300 g)
2 Eier
200 g Mehl / ich habe Weizenmehl und Dinkelvollkorn gemischt
0.5 Pck. Backpulver
1 TL Zimtpulver
50 g gehackte Walnüsse

Geriebenen Apfel mit den Bananen gut zerdrücken und mit den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und verrühren. Dann die gehackten Walnüsse unterheben und alles in eine gefettete Kastenform füllen.

Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.

Und et voila. Guten Appetit.

Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken mit Chicken Wings aus dem Ofen und ein die Kohlrabi-Muss-Weg-Gemüse (mache ich viel zu selten). Guten Appetit

Die Schlange vor dem Laden war lang und der Döner sehr lecker.
Kann man mal machen! LG

Das gab es gerade bei uns im Büro. Klare Empfehlung für die Kaffeepause! LG, Michael

Schon zum zweiten Mal gemacht und wieder sehr lecker. Lg

Zutaten für den Teig:
360 g Weizenmehl
440 g Magerquark
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz

Zutaten für die Füllung:
400 g Hackfleisch light
100 ml Gemüsebrühe
80 g Frischkäse light
100 g Tomate(n)
100 g Gewürzgurke(n)
100 g Käse light, gerieben

Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren und mit einem Tuch abdecken.

Hackfleisch anbraten, würzen und die Gemüsebrühe zugeben. Tomaten und Gurken würfeln und zusammen mit dem Frischkäse ebenfalls zugeben und unterrühren.

Den Teig in ca. 8 gleich große, runde Formen ausrollen. Die Füllung in der Mitte platzieren, etwas Käse darüber geben und den Teig oben gut verschließen, sodass kleine runde Bällchen entstehen.

Die Buns mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit

So wie in Portugal bekommt man die Pasteis nicht hin. Aber wenn man sie selbst macht, sind sie auch total lecker. Selbst gekauftes Vanilleies passt auch prima. Viva Portugal.

Vor 2 Jahren entdeckt und seitdem gehört es zu unseren Standards. Prima auch als Meal-Prep.

Und so einfach: gehackte Zwiebeln, Knofi und ich ergänze gehackte Chilli andünsten. Dann eine Packung passierte Tomaten und eine Tube Tomatenmark rein. Circa 400g geviertelte Cherry-Ttomaten dazu, plus etwas Sahne, einen gewürfelten Mozzarella und geriebenen Parmesan dazu, salzen pfeffern und köcheln lassen. Gleichzeitig 400g Penne al dente in Salzwasser kochen. Von dem Nudelwasser gebe ich immer etwas in die Soße. Dann alles in einer Auflaufform mischen und bei 180 Grad Umluft 20 Minuten ohne Deckel gratinieren. Fertig ist eines unserer Lieblingsessen. Im Original Chefkoch Rezept kommt noch Basilikum und gewürfelter Mozzarella vorm Backofengang drüber für Optik und Geschmack. Guten Appetit, Michael

Wenns schnell gehen muss. Pinsa-Teig mit Pesto, Tomaten, Mozarella, roten Zwiebeln belegt und für 5 Minuten in den Backofen. Grüner Salat dazu. Wir lieben das alle.

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Das gabs heute. War circa 5 h auf dem Herd. Ist nicht aufwändig aber dauert.