
İlk Defa Swiss Merengiue Buttercream Denedim. İşte Tarifi ve Görüşlerim.
Dostlar, normalde yaptığım pastaları sadece şantiyle dekorlar geçerdim. Hazır sezon da kapanmaya yakınken, artacak olan tereyağları değerlendirmek maksadıyla buttercream denemek istedim.
Bulduğum tarife göre 8-12 kişilik bir pasta için:
200 gr yumurta
400 gr şeker
600 gr tereyağı
Çok az da vanilya özütü
Tadı gerçekten güzel oldu, kıvamı da efsaneydi fakat, aptal kafam tereyağı tadını biraz daha bastırma hevesiyle biraz daha vanil koydu... Sonuç olarak vanil çok hafif acılık katmaya başladı. Neyse ki 50 gr beyaz çikolata ekleyerek tadını kurtarabildim. Şantiyle çiçek yapmaya uğraşıyordum, buttercreamle deneyince efsane ve çok kolay oldu. Bunca zaman boşa uğraşmışım resmen. Şahsi görüş olarak ülkemiz insanının damak tadına pek uygun olacağını zannetmiyorum ekstra olarak tereyağ fiyatları da ortada, fakat dekor yapılacaksa kesinlikle bu şekilde yapılmalı diyorum. Tavsiyeniz varsa zevkle dinlerim. Not:Görsel bana ait değildir.