Quelle(s) matière(s) et quelle(s) marque(s) pour les ustensiles ?
Bonjour à tous,
J'ai déjà fait ma petite recherche mais je n'ai pas tout à fait trouver réponse à mes questions~
Je suis une débutante en cuisine qui cherche à refaire mon stock d'ustensiles, notamment les poêles (et dans un second temps les casseroles).
Tout ça dans une démarche responsable et afin d'éviter les produits toxiques (ayant des cas de cancer déclarés récemment dans ma famille... je me dis que faire attention à sa santé n'est pas une blague).
En terme de budget, je suis ok pour y mettre le prix si ça me dure des années.
Je suis aussi ok pour apprendre petit à petit à maîtriser les différents outils (je viens d'apprendre le "déculottage" par exemple !).
Ce que je cuisine ? Je reste débutante mais j'aime cuisiner avec des sauces asiatiques (huître, teriyaki...), avec de la viande. Exemple de ce que je fais avec ma poêle : échine ou poitrine de porc en sauce, viande caramel, riz cantonais, entrecôte...
J'ai déjà une sauteuse et cocotte en fonte pour les mijotés et poisson.
1 - En termes de matière, j'ai cru comprendre que l'inox et l'acide carbone étaient parfaits.
Que pensez-vous des autres ? Je parle du titane, aluminium, céramique...
2 - Je demande cela car...
Je craque pour la marque Our Place. J'adore les beaux ustensils colorés et même si c'est cher, si c'est sain, je suis prête à investir. Mais ils ne font pas dans l'inox... Leurs pubs en mode "produits sains, gain de place" me happent. Suis-je en train de me faire avoir par le marketing ? Ahah
Lien : https://fromourplace.fr/collections/bundles
3 - En parallèle, la marque De Buyer que je vois citée dans ce reddit est en promo sur The Bradery. Je me suis dit que j'allais en profiter mais il n'y a plus de poêle en inox, uniquement en fonte d'aluminium (et je ne connais pas du tout cette matière).
Lien : https://thebradery.com/products/de-buyer-8300-20ec?variant=53526339092859
Conclusion : je recherche un produit qui va me durer, sain pour la santé, pratique pour cuisiner sur tous les feux, même si ça demande une prise en main qui viendra avec le temps pour gérer les températures de mes cuissons de viandes/sauces.
Mais bonus : j'aime les objets colorés et pratiques (poignée amovible).
D'avance merci !